能寄。乌饭麻糍是南方地区特色传统时令小吃。旧称农历四月八日是牛的生日,传说天牛是在这一天下凡,于是人间有了耕牛为人代力辛劳的说法。此说尤为浙江台州人所重视。每逢四月初八,台州地区耕牛统统休息一天,家家户户以乌饭麻糍犒劳耕牛,表示对人类忠诚的伙伴的敬意,乌饭麻糍可以寄,但是因为保质期短,因此适合短距离快速邮寄。
乌饭麻糍怎么做
麦虾
麦粉调稀后下埚的一种面食 味道比内陆城市的鲜很多白塔桥的双平麦虾
临海麦饼
据传,麦饼是戚家军抗倭时期,老百姓给将士们准备行军打仗的干粮。将麦粉和水调成团,再做成锅状。里面装上馅料,(馅料为肉末、腌菜、笋、炊皮等)摊平,压薄,然后放在平底的锅(临海人叫熬盘)里油煎。到两面焦黄时,涂上酒、油共同熬成的涂料,再煎一会儿即成。
大田大排面 市
(区很多地方都有的)
蛋清阳尾 也在白塔桥 白塔桥饭店就有
蛋清羊尾是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜。以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料,先取蛋清加入麦粉,用筷子不停地搅拌,直至用一根筷子插在其中而不倒下为度,再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸,丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的,待到三分微黄,便可捞起装盆,洒上白糖,就可上桌食用。色、香、味俱佳,油而不腻,甜而不馁
棉花糕 文庆街路口有
食饼筒
豆面碎
马蹄酥
羊脚蹄
麦油脂
麦油脂用麦粉打浆后,在涂抹了油脂的平底锅上摊成大如铜锣、波如纸的油脂皮,再在用肉丝、绿豆芽、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐干、韭菜等制成各种馅,吃的时候自由选择各种馅料,用麦油脂皮包起来就可以了。要热吃的话,可以把麦油脂放在油锅里贴煎,等到两面焦黄,吃起来又香又鲜
乌饭麻糍
乌饭麻糍就是用山上的乌饭树(一种属灌木的野果树)嫩枝(一叫乌叶)浸泡,取其汁调和糯米粉,蒸熟做成麻糍,卷成一卷,内包细豆沙,外表再洒上一层嫩黄的松花粉。外则细腻爽滑,内则清香扑鼻,色泽乌亮,别有风味。
白水洋狗肉
白水洋狗肉的最大特点就是不油腻。蘸一下细盐,再泯一口宁溪糟烧,狗肉的味道和着白酒的浓香,简直是绝配。去临海狗肉馆吃狗肉,最后上的是狗肉面,面是临海西乡特有的捶面,面细如发,吃完以后浑身发热,大汗淋漓。狗肉性热,驱寒,发汗解表,温胃解毒,有驱寒之功效,所以按习俗是该在冬至吃的。
扁食
扁食就是上海人说的大馄饨,通常馅为茭白、豆腐干、炊皮、肉丁,或白萝卜、咸菜等,俱切成小丁,事先炒熟,扁食皮不同于普通的馄饨皮,馄饨皮往往是正方形的,而扁食皮是略呈梯形的,包的时候,将皮摊在桌上,取一勺馅料放在皮上,从小边向上卷一圈,两边压紧后台到中间即可。扁食—般汤食,也可以蒸可以煎,是家家户户经常吃的主食。
羊岩勾青茶叶
临海杨梅
临海柑桔涌泉蜜桔
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主要的 就这些了 ,其他的自己去了 可以亲身感受一下哦!
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用料 ?
乌饭叶
水
乌饭麻糍的做法 ?
摘来的叶子挑捡清洗干净,去除老枝,长梗弄断
加水放搅拌机里搅碎
去渣,用糯米浸泡一个晚上
放高压锅里隔水蒸熟,(以前我省了这道,直接放面包机里一步到位,结果不是太硬就是太软)还是直接高压锅先蒸熟好。
放面包机调到和面功能,可加些糖进去,启动和面功能
十五分后倒在铺了松花粉的案板上
擀平切块
成功
多余的乌饭汁灌入矿泉水瓶放冰箱冷冻,想吃就吃
乌饭汁当水可以做面点、手擀面,乌饭香都很浓
乌饭五香鹌鹑蛋
也可乌饭鸡爪,