橘子罐头自制方法
如同北方的人没有不见过苹果一样，南方的人没有不见过橘子，在南方的农村，几乎家家户户都栽种有橘子树，橘子生吃腻了，有没有想过自制橘子罐头？可能很多人都想过，但是却不知道橘子罐头如何自制。今天我们就来分享家庭自制橘子罐头的做法，方法其实很简单，步骤也不难，看一次就会，而且自制橘子罐头，卫生不添加，非常好吃，喜欢的和我一起做吧。
食材：新鲜的橘子10斤，冰糖适量
准备的工具：可以密封的玻璃罐（不要用塑料罐），玻璃罐容量少就多准备几个，
第一步：准备10斤新鲜的橘子，买的时候尝一下，橘子甜不甜其实和肥料有很大关系，有的种植户用化肥，这样的橘子味道酸或者没什么味道，这种橘子不推荐买，还有一种橘子肥料是菜籽或者茶籽的枯（油渣），或者牛粪猪羊粪做肥料，那么这种橘子树的果实就甜。这个从颜色上是看不出来的，必须尝一下才知道。
现在字面上橘子和桔子没有区别了，其实对我们南方人来说，橘子和桔子还是有区别的，南方人口中的橘子是指那种肉质比较紧实，水分较少的品种，而桔子是指那种水分多
不过，两种都可以做罐头，没有什么区别，所以我们也就不用纠结了。
把橘子用清水清洗干净，把手洗干净，戴上一次性手套，把所有的橘子皮去掉。橘子肉外面有一层白色的衣，我们也把它去干净，以免影响口感。
锅中烧水，水开后倒入大碗中晾凉，加入两勺食盐，晾凉后我们把剥好的橘子放到里面浸泡15分钟，食盐有消毒杀菌的作用，浸泡过的橘子能保存更长的时间。
家里有消毒柜的把玻璃罐放消毒柜中消毒一下，没有消毒柜的，锅中烧水，水开后把要装橘子的玻璃罐煮一下，这样做的目的是杀菌消毒。
全部消毒后取出来，沥干水分备用。
另起锅，加少量水，加入冰糖（白冰糖，黄冰糖都可以）熬成糖水，根据橘子多少来，10j斤橘子5斤水，1斤冰糖熬水。熬制完全融化后关后晾凉。
第二步：浸泡好的橘子沥干水分，装入到玻璃罐中，不要装太满，7分到8分满就可以了，
然后加入晾凉的冰糖水，
再在上面放一把冰糖，
然后把瓶口封一层保鲜膜，再盖上盖子密封，放到冰箱里冷藏起来，2天就可以吃了。
橘子罐头没有添加防腐剂，保存的时间在30天左右，要尽快吃完。
这样做出来的橘子罐头，香甜可口，营养美味，卫生无添加，喜欢你也试试吧。
橘子糖水罐头步骤1
橘子糖水罐头的做法大全
将橘子剥皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的经络，用牙签在橘子囊腹部划一条缝(这步嫌麻烦可省略)
步骤2
橘子糖水罐头的做法图解
将橘子焯下水
步骤3
捞出备用
步骤4
锅中放冰糖，加入两小碗清水400毫升(多点少点问题不大)
步骤5
将冰糖煮融化后加入焯水过的橘子，中小火煮5分钟，关火
步骤6
将耐高温玻璃瓶入开水中烫过再擦干，不留水迹，将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中
步骤7
盖紧盖子，立即倒扣放置，当心烫到手哦
橘子糖水罐头成品图
烹饪技巧
不需要用很甜的橘子来做罐头，吃不掉的酸的拿来做正好，不浪费
玻璃瓶是耐高温的，淘宝网上买的
不要久煮，不要开大火煮，容易烂的不成型
我不知道这种水分大又没有防腐剂的水果罐头，在真空保存下能保存多长时间，但是不开封的话，放冰箱冷藏，15天是肯定可以的，开封后最好在24小时内吃完，不要久放
