用料
主料
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猪肘子半个
辅料
葱姜
适量
料酒
适量
面酱
适量
豆豉
适量
生抽酱油
少许
老抽酱油
少许
盐
适量
美味蒸肘子的做法
1.
猪肘子洗净焯水去血水。
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2.
用开水冲洗干净。
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3.
将焯水后的肘子分成两份，一份蒸，另一半留着冷冻保存。
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4.
将猪肘子切块，加入料酒豆豉，甜面酱，生抽酱油和老抽酱油，桂皮。少许盐。
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5.
搅拌均匀味上30分钟左右。
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6.
加入葱姜，开水蒸40分钟左右即可出锅。
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7.
香喷喷的肘子肉。
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材料
主料：肘子肉400g；
辅料：酱油适量、盐适量、葱适量、花椒面适量、姜适量、蒜适量
蒸肘子肉
1
自己加烀好的肘子肉切大片，装入碗中，加入少许盐、酱油、花椒面，放入切好的葱、姜、蒜末。
2
将肉上蒸锅，水开后起锅。
3
盖上锅盖，大火蒸10分钟。
4
时间到后将肉拿出。
5
用筷子将所有的调料搅拌均匀即可。
小贴士
水开后起锅蒸10分钟。
