一，红烧土豆
1.削皮的土豆一个，改刀切成滚刀块，青椒一个去籽，切成滚刀块，红椒半个切成三角块，大葱白一段切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
2.锅中烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入土豆，改中火煮3分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀，倒出控水拔凉。
3.另起锅添入一勺食用油，倒入控水后的土豆，晃动炒锅，把多余的食用油舀出，继续转锅翻炒，使土豆受热均匀，炒至土豆表面呈金**时，倒出控油。
4.锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量的清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块。
5.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入土豆，改中小火慢慢收干汤汁，一分钟后就可以关火起锅装盘。
二，孜然土豆
1.削皮的土豆一个切成滚刀块，放入小盆里面，小葱切成葱花，红椒半个切成红椒粒，蒜子一小把拍扁切成蒜末，在装葱花的盆中，加入食盐，白糖，辣椒面，孜然粉各适量，放入一小把白芝麻备用。
2.锅中水烧开，下入土豆，用勺子翻动使土豆均匀受热，改中火煮2分钟左右倒出控水，重新起锅添入食用油，倒入土豆块，晃动炒锅，把土豆煎至外皮金**时，颠锅翻面，继续晃动炒锅，把土豆煎熟。
3.再放入蒜末，炒出蒜香味，再放入葱花，孜然粉等辅料，颠锅快速翻炒使土豆充分入味，就可以关火起锅装盘了。
三，肉末土豆
1.削皮的土豆一个，切成小方丁，小米椒4个切成辣椒圈，青椒半个去瓤，切成青椒粒，生姜一小块拍扁，切成姜粒，蒜子几粒拍扁切成蒜末，猪瘦肉一小块先切成肉片，再剁成肉末，装入盆中备用。
2.起锅烧水加入少许植物油，水开后下入土豆，用勺子推动几下，开大火煮两分钟，然后倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，放入肉末和姜蒜末，快速翻炒几下，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，倒入土豆快速翻炒15秒，放入青红辣椒，继续翻炒几下，淋入少许清水，开始调味。
4.加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，翻炒化开，改小火煨一分钟，加入几滴老抽调色，生抽3克调味，翻炒化开，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，美味即成。
如今土豆已飞入寻常百姓家，成为除了米饭、面条之外的最受欢迎的主食之一，日常的青椒土豆丝、红烧土豆小编就不介绍啦，今天为大家整理一些大家可能没有做过的土豆料理，一起来看一下吧～
土豆鸡蛋饼用料：
土豆1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根、花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉少许
做法：
1.准备所需食材。土豆洗净，去皮、切片，放锅中蒸
2.准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用
3.鸡蛋磕碗中打散。这时看下锅中土豆片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥
4.倒入打散的蛋液，搅拌均匀，再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠。
5.拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味
6.平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼
7.小火煎至两面金黄后取出，这些土豆泥我煎了3锅
2.土豆焖饭
用料：
大米 100克、土豆 1个、五花肉 100克、生抽 2汤匙、料酒 几滴、姜 2片、小葱 1根、植物油 1/2汤匙、水 适量
做法：
1.大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)
2.土豆去皮切丁，五花肉切丁。锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉
3.倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中
4.用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色
5.把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀
6.按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟
7.打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了
3.鸡汁土豆泥
用料：
土豆 1个、鸡汁 适量、黑胡椒 适量、黄油 适量
做法：
1.土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软，土豆压成泥状
2.趁热加入适量嘉豪鸡汁
3.加入适量黄油；磨入黑胡椒碎，拌匀即可
4 醋溜土豆丝
用料：
土豆2个；辣椒4颗；蒜米1个；米醋适量；火麻油适量；盐适量
做法：
1.土豆食材准备，削皮，成刨丝。
2.用水泡过过三次，换三次水，每次泡都要泡够10分钟。
3.辣椒和蒜米都切碎。
4.倒入适量火麻油，然后倒入蒜米和辣椒，大概热30秒。
5.倒入土豆，大火炒8分钟左右。
6.土豆有点变色，即可倒入5勺米醋和两勺盐，翻炒两下出锅。
5. 凉拌土豆片
用料：
土豆250克
酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量
做法：
1、 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
6.炸薯条
用料：
土豆1000g 辅料油适量
做法：
1.将土豆去皮洗净备用，切成小指大小的条状
2..将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉
3.锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色
4.土豆条变色后即可捞起沥出水，将土豆条摊开晾干水份
5.锅中放适量食用油，至油7成热（可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油）
6.将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金**，捞出控油即可
7.土豆可乐饼
用料：
土豆500g；猪肉馅100g；洋葱50g；
黑胡椒2g；盐3g；鸡蛋50g；面粉50g；面包屑50g
做法：
1.土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，
2.蒸好的土豆压成泥备用；
3.洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香；
4.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅；
5.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀；
6.把调好的馅料用手团成小球，压成饼；
7.先裹上一层面粉；再裹上一层蛋液；.最后裹上面包糠；
8.油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。
8.孜然土豆块
用料：
孜然粒、黑胡椒粉、小茴香粒、辣椒、食盐、蒜瓣、芝麻、土豆、食用油
做法：
1.将土豆去皮，洗净后切成小块；
2.热锅，倒入食用油后加热，然后放进土豆块，开慢火将土豆炸至熟透，捞出装到盘子里，然后倒出多余的油；
3.再热锅，放入孜然粒、小茴香粒、蒜末略炒，然后倒进土豆块一起翻炒，最后加入食盐、胡椒粉、芝麻，炒匀后即可。
9.拔丝土豆
用料：土豆，食用油、糖
做法：
1.土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金**的硬皮，出锅待用。
2.锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
Ps.此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬
10.咖喱土豆
用料：
土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
糖、盐、咖喱粉或块、油适量
做法：
1.土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
2. 锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
11. 家常土豆饼
用料：
土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1.土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3.再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
12.笑脸土豆饼
用料：
土豆 3个、玉米淀粉 1大把、食盐 3克、胡椒粉 少许、面粉 适量
做法：
1.土豆去皮切片上锅蒸熟；蒸熟后趁热用勺子捣成土豆泥
2.加入玉米淀粉，稍拌匀后加盐和少许黑胡椒粉调味；玉米淀粉一次别加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成软和的面团
3.案板上撒一层薄薄的面粉，将面团擀成厚约6毫米左右的大面饼；取一个圆形的模具，压出一个个的小圆面饼；取出圆饼后的边角料可以再揉圆擀扁后继续压出圆形，所有的小面饼全部两面铺上面粉
4.用筷子戳两个小洞作眼睛，再找一个半圆的东西划出嘴巴的样子
5.锅中烧热油，放入土豆饼坯，中火炸至金**；炸好的土豆饼放在沥油架上沥去多余的油，吃的时候沾上蕃茄酱即可
土豆美味，可不要贪吃哦，吃多了容易引起消化不良，今天就为大家整理这些做法了，你还有什么新奇的做法一起来分享一下吧！
