食材明细
主料
面粉100g
黄油70g
砂糖50g
蛋清2个
辅料巧克力25g
牛奶50ml
奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度
巧克力脆饼的做法步骤
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1
材料准备好，黄油放到大盆里面室温融化
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2
巧克力切成小块，放进一个能飘在水上的盘子上，隔水融化
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3
我是冷水下去的，水还没完全煮沸巧克力就都融了
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4
巧克力融化以后关火，把奶倒进去， 搅拌成巧克力酱
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5
黄油加糖，然后用打蛋器打发
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6
把巧克力酱倒进去，搅拌均匀
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7
加入蛋清，搅匀（不是打匀哦）
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8
面粉过筛以后也加到大盆里面
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9
搅匀面粉酱，这个程度就差不多了，稍微稀点没关系的
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10
把面粉酱挤到烤盘上，然后160度火烤到饼干中间有点软，周围都硬的时候拿出来就好了（15-30分钟）
微波炉 简易自制松脆饼
由于前几日朋友送给我两袋自制的曲奇饼干 才突发的制作的欲望 所有材料都是家里临时找的 这才是传统的饼干味～
难度：切墩(初级)?时间：30分钟
－ 准备食材 －
面粉500g蒙牛真果粒100g猪油100g鸡蛋3个糖2小勺发酵粉1小勺
－ 步骤 －
1.材料都是家里现找的 没有黄油也没有鸡蛋 用的是猪油 还有鸭蛋 另外还有面粉是最主要的啦
2.把鸡蛋 牛奶 糖 打在一起搅拌均匀 然后加入面粉 再加入一小勺发酵粉（发酵粉纯属尝试性） 揉搓至面团 静置发酵 （注意：如果是选材是纯牛奶就可以多放一些糖 因为我的真果粒是甜的所以所以只放了两小勺糖就够了）
3.在斩板上涂满油 防止面团粘住面团按压变薄 然后用一个小瓶子扣出圆形饼干状
4.用塑料薄膜摊底 然后涂上油 把面皮均匀放在上面（中的是已经烤了30秒左右的样子 忘了拍照才拿出来的）接着放进微波炉 调到烧烤档
5.这是接着又尝试了一下稍微薄一点的样子
6.?一般厚度的烤制5分钟以内就够了 薄一点的3分钟以内 大概就是看到中间有咖啡色的焦状就可以了 （因为都是从中间开始焦的 再久一点的话中间就全焦了） 烤制的时候超级奶香 中间的咖啡色部分特别脆 感觉是徐福记薄脆饼那种感觉
7.成品 可以装袋了～（各种姓形状的都尝试过了 个人觉得薄一点的会好一点，一开始吃可能会觉得淡 但是嚼着嚼着就有奶香和甜味出来了 而且也不会腻）
－ 小贴士 －
1.烤完之后是最脆的 但是保存的时候要注意防潮 松软 2.与曲奇饼干的感觉是完全不同的 绝对是中式饼干
