这款面包我用了淡奶油和蛋糕粉，成品宣软，奶香浓郁，非常好吃。尤其是面包表面的淡奶油装饰，不仅好看，又香酥得令人陶醉。 （主料中是面包的用料，辅料中是表面装饰用料）”
用料
主料
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高筋面粉150g
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细砂糖45g
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酵母3g
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盐3g
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淡奶油70g
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蛋糕粉150g
辅料
淡奶油
80g
玉米淀粉
30g
细砂糖
30g
蛋黄
1个
淡奶油面包的做法
1.
淡奶油，牛奶，全蛋液，橄榄油和盐先放入面包桶，在筛入面粉和蛋糕粉，放入酵母。启动面包机发面程序。
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2.
90分钟后面发好。
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3.
取出面团排气揉匀，松弛10分钟。
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4.
分成6个面剂子。揉圆。
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5.
每个面剂子先擀成椭圆形饼。
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6.
在卷起。直接放到烤盘上二次发酵
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7.
淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑。
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8.
加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。
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9.
打好的蛋糊放入裱花袋。成连串的M形挤在二次发酵好的面包胚上成。
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10.
入烤箱中层180度，20分钟，中间加盖锡纸。烤好取出。
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淡奶油面包成品图
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烹饪技巧
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
奶油小面包的做法
主料
高筋面粉300克
盐3克
酵母3克
糖40克
黄油30克
牛奶125克
全蛋液85克
辅料
淡奶油中用糖
20克
淡奶油
200克
淡奶油夹心面包的做法
1.
先液体后固体的顺序，留下黄油和约10g的全蛋液，其余面包的所有材料放入面包桶内，启动面包机揉面程序，揉面20分钟
2.
20分钟停止，放入室温软化黄油。启动面包机发面程序。
3.
90分钟后面发好。
4.
面团取出揉匀排气松弛后分成9个面剂子。
5.
每个面剂子揉搓成长椭圆形，放入烤盘二次发酵。
6.
发酵到2倍大，涂上剩余蛋液。
7.
烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火170度，20分钟，中间注意观色及时加盖锡纸。
8.
淡奶油加糖打发。
9.
装入裱花袋。
10.
烤好的面包中间割开，不要割断，挤入淡奶油即可。
高粉150克、低粉150克、干酵母5克、盐3克
牛奶125克、鸡蛋1个、细砂糖70克、奶油60克 1/将材料放入搅拌缸，酵母不要和糖、盐放于一起，以免造成酵母脱水；
2/把面团搅拌至完成阶段，拉开呈现薄膜状；
3/基础发酵至两倍大，用手轻拍面团排气，松弛15分钟二次发酵；
4/二次发酵后，将面团擀平约2公分厚度，用圆模型压出一个个小面团；
5/整齐排列在烤盘内，表面刷一层蛋液，松弛15分钟 6/烤箱预热180℃，烤约12-15分钟即可。
