调料中香果起的作用，香果用来入味。
香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭。伞形科、藁本属多年生草本，高40－60厘米。主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地。
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注意事项:
阴虚火旺，多汗，热盛及无瘀之出血证和孕妇慎用。香果性温，是妇科常用药品，有活血顺气的作用，但也不能多用，尤其是身体有出血现象的人不适合服用，如女性经期。阴虚火旺，多汗，热盛及无瘀之出血证慎用，孕妇慎用。
螃蟹与木瓜不宜一起吃。因为螃蟹与木瓜在人体胃酸作用下产生组胺，组胺随血液进入心脏、各组织器官，形成中毒现象，如心悸、呕吐、皮疹等。建议木瓜与螃蟹间隔至少4小时再吃。
