用料
主料面粉200克青椒100克香葱100克
辅料盐3克油10毫升
青椒煎饼的做法
1.
准备食材：面粉、青椒、香葱；PS：此用量可以煎4锅哦。
2.青椒洗净去籽、去蒂，切丁；
3.
热锅，倒油爆炒青椒六成熟，起锅；
4.
热锅，倒油爆炒青椒六成熟，起锅；
5.
加入适量的清水拌均成面糊；PS：静放2分钟效果更好。
6.
热锅倒油，倒入一层薄薄的拌均面糊，小火煎；PS：建议用平底锅，
7.
微黄，翻转另外一面继续小火煎至二面微黄即可；
8.
用锅铲把煎好的饼分成四块
烹饪技巧
1.选择的青椒要大个那种不辣，且籽很少；
2.青椒要炒六成熟，不然煎的出饼辣椒不熟，或太辣；
3.煎饼要薄，且小火至二面黄灿灿；
4.喜欢吃鸡蛋的，也可以加鸡蛋哦。
家常饼怎么做？
材料:火腿肠1根、鸡蛋3个、米饭300克。
辅料:葱花2g，盐2g，食用油3ml，番茄酱适量。
1.取1根火腿肠，切成均匀的方块。
2.在碗里加入3个鸡蛋，倒入葱花、火腿肠、米饭和盐，搅拌均匀。
3.锅里放食用油，油热后倒入搅拌好的米饭。
4.将米饭摊平，小火煎至两面金黄。
5.装盘，撒上番茄酱，将年糕煎熟即可。
===家常饼:
1.面粉用开水烫好,然后沾凉水陆续扎成面团,抹油醒透.
2面团撮条,1斤面揪5各剂,擀成长方片,刷上油,撒少许面粉和椒盐,用双手由外往里一反一正叠成条,约3层,拉长,左边一头盘成座,沿座向里盘成螺旋形,另外一头压在饼下,擀成1分厚的圆饼.
3平锅烧热,刷油,将饼放入,两边都烙呈金**,取出放在案上,用手一拍,双手一挤,使饼松软起层即可.
可以将鸡蛋打匀和面.刷油后,可以撒些葱花. 按个人口味而定
将白面
家常饼
倒入盆内，加水和起(四季均用热水)，用棒子搅匀，
放在案板上稍揉后揪10个剂子，逐个用擀杖擀开刷上油，撒上精盐和面扑卷起盘旋，
再擀成直径约12厘米的大圆饼，两面刷上油，
在鏊上翻烙成金**即成。
外脆里嫩，层多，吃时配上葱节、面酱
