白面水鸡是一种营养价值非常丰富的药材。从中医学的角度来讲，可以滋阴补肾、补中益气、健脾开胃、强筋健骨。摄入体内之后可以有效的增强人体的免疫力，对于脾胃虚弱导致的四肢无力现象有很好的调节作用。
可以增加骨骼的强度，在一定程度上改善骨质疏松导致的关节疼痛。而从营养学的角度来讲，这种白面水鸡中的纤维素、钙离子、铁离子的含量比较充沛，可以调节体内的离子平衡。
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注意事项：
1、温度：保温是育雏成败的关键，育雏期适宜温度为第1周32--35℃，以后每周下降3℃，4周以后开始脱温，此后舍内温度以保持在25℃左右为最好。
2、保温操作时要根据鸡苗的行为来判断温度是否适当。温度适宜，雏鸡则均匀地散开。如果雏鸡倦怠、气喘乃至虚脱、脚干则表示温度过高。
3、如果雏鸡挤作一团并吱吱鸣叫，则表示有贼风进入，此时应认真检查门窗及天花板有否漏风等。供温可采用育雏伞、地坑、烟道及火炉、煤气炉等加温设备。
4、雏鸡需要在干爽的条件下饲养，适宜的湿度为10日龄前60%--70%，10日龄后50%--60%。鸡体对温度的感觉与湿度有关，夏季越湿越热，冬季越湿越冷。
百度百科-白面水鸡
