螺旋意面的做法

2023-08-06 16:03 来源：网友发布作者：网友发布浏览：81

核心提示意大利螺旋面怎么做好吃？家里学做意大利螺旋面需要哪些食材？下面是我为大家收集整理的螺旋意面的做法大全相关内容，欢迎阅读。　香炒螺旋意面　主料　意面　100g 　五花肉　100g 　腊肠　100g 　玉米　半个　鸡蛋　1

　意大利螺旋面怎么做好吃？家里学做意大利螺旋面需要哪些食材？下面是我为大家收集整理的螺旋意面的做法大全相关内容，欢迎阅读。

　 香炒螺旋意面

　主料

　意面

　100g

　五花肉

　100g

　腊肠

　100g

　玉米

　半个

　鸡蛋

　1个

　辅料

　盐巴

　两勺

　红辣椒

　2个

　不明绿色蔬菜

　少许

　步骤

　1.材料，五花肉切丁，腊肠切片，

　玉米切段，少许剥粒

　2.准备好了

　3.鸡蛋加入点点盐打散

　4.五花腊肠入锅，炼出猪油

　5.加入辣椒，

　为了不肉末不遇水泡开影响口感，

　先盛出

　6.油锅加热，炒鸡蛋和玉米粒

　7.倒入意面酱，加入一小碗开水，

　两勺盐巴，然后加入煮熟的意面，

　煮到收汁

　8.装盘…玉米段是煮意面时顺道煮的

　 什锦海鲜茄汁螺旋意面

　食材：

　基础茄汁

　1 个白洋葱切碎

　2 茶匙 △ 百里香，取叶

　1 汤匙 △ 罗勒，切碎

　1/2 茶匙 △ 研磨黑胡椒

　1/2 茶匙 △ 蒜泥

　10粒 △ 干贝，冷水浸软

　20 克 △ 黄油，切碎

　1/2 茶匙 △ 海盐

　2 汤匙橄榄油

　400 克罐装去皮茄，切碎并与汁混合

　2 汤匙干白葡萄酒

　煮意面部分

　250 克螺旋意面

　2 汤匙 ◎ 橄榄油

　2 汤匙 ◎ 海盐

　什锦海鲜茄汁面部分

　10 个 ⊙ 大虾

　3 只 ⊙ 中等大小鱿鱼，切圈

　2 汤匙干白葡萄酒

　1 茶匙海盐

　2 汤匙橄榄油

　1 把帕玛森芝士，擦丝

　2 汤匙意大利芹，切碎

　烹饪方法：

　1、烧煮至少2升水。另取一口平底煎炒锅，加入2汤匙橄榄油，中高火力加热，放入洋葱碎，随后加入△，将洋葱煸炒至金**，直至锅底有焦糖色粘着物，随即加入干白葡萄酒稀释锅底焦糖色粘着物，翻炒30秒后加入切碎的去皮番茄以及番茄汁水，炖煮收汁至粘稠，盛出待用。

　2、向煮面的锅内加入◎，沸腾后倒入意面，搅动以免粘底，保持较高火力使水沸腾，煮9分钟（根据意面包装所示烹煮时间下限），沥干后拌入另外1汤匙橄榄油待用。

　3、取一口平底煎炒锅，加入2汤匙橄榄油，中高活力预热，直至油微微起烟，先加入1汤匙的基础茄汁，随后加入⊙翻炒，在海鲜还没全熟的时候加入煮好的意面，以及剩余的基础茄汁、帕玛森芝士（留少量装盘用），最后加入1/2杯面汤，翻炒收汁，待酱汁能够挂住意面，最后配合芝士碎、意大利芹装盘即可享用。

　 美味螺旋意面的做法

　配料

　意面专用面粉，280克

　鸡蛋，4个

　小番茄，5-6颗（最好有不同颜色）

　蜂蜜，1勺

　蒜，1瓣

　半个橙子：榨汁

　橄榄油，2勺

　新鲜罗勒叶，3-4片

　红辣椒，1根（依个人口味添加）

　黑胡椒和盐（依个人喜好添加）

　制作步骤

　制作面团

　1 把面粉、鸡蛋、盐混合，开始揉面！（不要把面团弄得太结实哦~）

　2 面团揉至表面光滑，蒙上一层保鲜膜放在一旁醒10分钟

　制作螺旋面

　3 用擀面杖将面团揉搓至约40cm长，约1cm厚，再斜切成薄片。

　4 把每个薄片都旋转一下，变成螺旋面，然后放在干净的盘子里。

　调制酱料

　5 把小番茄切成小块，放入碗中，倒入橙汁、橄榄油、盐及胡椒。再把切碎的.蒜和辣椒放入。最后用手把配料压碎。

　煮面

　6 在锅里盛好水，并煮沸。煮沸后，放入意大利面，煮大约5-6分钟。

　7 捞出意面后，将面迅速过凉水，可以让意面口感更好哦~

　8 把水排干，撒上之前制作好的香气四溢的酱料。

　9 最后，撒上新鲜的罗勒叶作为装饰。看上去一定很好吃！

　 螺旋意面的做法

　原料：

　意大利螺旋面100克，牛肉丝150克，花椰菜、玉米粒、碎洋葱、碎大蒜、蕃茄丁、黄瓜丁各适量。

　辅料：

　生抽、料酒、盐、胡椒粉、嫩肉粉、橄榄油、白酒。

　准备工作：

　1、牛肉丝加生抽、盐、料酒和嫩肉粉拌匀后码味备用。

　2、花椰菜掰成小朵后洗净，放入沸水里氽烫约2分钟后捞起，泡入冰水中至完全冷却后捞出沥水。

　做法步骤：

　1、锅里加水烧开后放入1勺盐，下入意大利螺旋面煮10～12分钟，煮至九成熟，捞起意大利螺旋面稍沥水，用适量橄榄油拌一下防止粘连。

　2、平底锅加油烧热后下入碎洋葱和碎大蒜，爆出香味后倒入腌好的牛肉丝，加少许白酒拌炒几下。

　3、倒入花椰菜、蕃茄丁、黄瓜丁和玉米粒拌炒均匀，最后放入意大利螺旋面拌炒均匀。

　4、加盐和胡椒粉调味后即可出锅装盘。

　香辣螺旋面

　原料：螺旋面300g、肉泥100g、番茄300g、小米辣、蒜苗、蒜子、油5g、盐4g、味素2g、辣椒红油3g、白糖2g

　做法：

　1. 番茄去皮去蒂，切小块；蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈。

　2. 坐锅烧水，加少许油、盐，下螺旋意大利面煮10分钟，捞起过凉水，拌色拉油。

　3. 坐锅起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香，下肉泥划散，下番茄块，炒出汁水，加盐、味素、糖调味，煮至汤汁浓稠，加辣椒红油，搅拌均匀。

　4. 下螺旋意大利面，翻炒2分钟，待螺旋意大利面均匀裹上汁水，起锅即可。

慢慢看吧

鸡肉蘑菇奶油意大利面

主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个

调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒

做法：1、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。

2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。

3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。

4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。

柠檬龙虾意大利面

主料：80克意大利扁面条、一只小龙虾、

辅料：1/2杯干白葡萄酒、柠檬汁、半个搅碎的柠檬、蔬菜泥(将少许芹菜、胡萝卜、洋葱、半个柠檬打碎后搅拌在一起，加入盐和胡椒粉)

制作程序：

1)将龙虾绑在一个木棒上，放到带有芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜的沸水里煮，且加入盐和干紫苏。

2)约8分钟后，取出龙虾肉并用刀切成均匀的肉片。

3)将橄榄油、蒜泥、柠檬汁、紫苏放在一个碗里调匀，并把原来龙虾的头和尾在一特制的平盘里摆好。

4)汤锅盛4斤水，加入20克盐，把意粉放入沸水里煮约6分钟。

5)把面条放到事先准备好的汁里拌匀装盘即可。

西红柿酱意大利面

主料：80克意大利面

辅料：西红柿１个、洋葱１个、紫苏叶Ｂａｓｉｌ、大蒜１瓣

做法：

把洋葱切成丁，西红柿切成小碎块约１０克的黄油在平底锅里化开，把洋葱丁放进去，小火煎至金黄，再加入切好的西红柿，加少许盐，一瓣蒜，半杯葡萄酒，盖上锅盖，煮２０分钟。开锅后，把西红柿酱碾碎，放入一片紫苏叶Ｂａｓｉｌ煮一锅水，加少许盐，水开后，放入意大利面煮约５分钟，不要太软，要有口感把面从水里捞出，加入西红柿酱就好了。

金枪鱼意大利面的做法

材料：意大利面（大部分超市都有卖的，至少普尔斯马特有），洋葱（一个或者两小个），金枪鱼罐头（就是超市里卖的那种小罐的，一罐就够啦），蒜，橄榄油（这样味道比较好，如果没有的话也可以用普通的油代替）

　做法：准备一个锅，放入适量的水，准备煮面条，这个大家都会吧我就不详细说明拉，然后把蒜切成沫，放入平底锅倒入适量的橄榄油，再把火打开，闻到蒜的香味的时候把切好的洋葱放进去一起炒（这个时候最好能有什么防护措施，不然会流眼泪的阿），炒的同时，把金枪鱼罐头里的大部分鱼肉放入一个容器里（注意不要有汤），剩下一小部分鱼肉和汤在罐头里，在洋葱炒熟的时候把鱼肉放进去和洋葱、蒜一起炒，这个时候面条也差不多煮好了，捞出来放到平底锅里和里面的洋葱、蒜、金枪鱼用铲子搅拌好，这个时候把罐头中的鱼汤和肉到进去搅拌一下就好啦，什么盐、胡椒粉之类的调料根据个人喜好加吧

快乐意大利面

材料：

意大利面75克．盐．洋葱1个．蒜瓣1个．番茄3个．牛猪肉混合绞肉75克．胡椒．甜椒粉．油1汤匙．番茄糊1汤匙．水75毫升．剁碎的九层塔3汤匙

　做法：

　 1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

　3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

牛肉意大利面

材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄4个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜

红萝卜、大蒜、月桂叶、豆蔻粉、调味料、红酒

烹调步骤：

1、茄剥开放入热水中使外皮分开。