玉米粉面粉发糕的做法
主料：面粉 200克、玉米粉 100克。
辅料：奶粉 10克、酵母 3克、白糖 30克、葡萄 适量、清水 适量。
步骤：
准备食材；
将面粉、玉米粉、白糖、奶粉、酵母放入容器中混合均匀；
放入适量的清水顺时针方向搅拌均匀,面糊呈稍稠但可流动的状态；
4将面糊倒入8寸的蛋糕模型中。（容器底部刷油）；
发酵至二倍大时，在面糊上放入适量的葡萄干；
凉水上蒸锅，大火蒸30分钟即可关火。关火后待三分钟再揭盖，以免糕体会塌。
小贴士
由于蒸的时间较长，蒸锅中要添足量水防止烧干。
玉米面馒头做法和配方是准备面粉500g，玉米粉300g，酵母粉半袋，白糖、水适量，然后搅拌玉米粉，加入准备好的酵母粉水和糖水，和好面后开始发酵，之后上锅蒸15分钟左右即可。
玉米面馒头做法和配方是
准备食材：面粉500克、玉米粉300克、酵母粉半袋、白糖适量、水适量
做法：
1、先用糖和酵母粉加水化开，糖要用开水，以便更容易融化。酵母粉用温水，太热会让酵母失效，备用。
2、玉米粉搅拌均匀以后，先放化开的酵母粉水，在放糖水，这两种水不够再加温水和，为了方便可以用手和，这样和出来的面会更加光滑。
3、盖上盆子，放到有温度的地方发酵大概40分钟，温度不要太高，最高在30-40度。
4、起锅烧水，烧到微热备用。
5、用刀把面切成小剂子，然后和成圆形状。
6、把和好圆形状的馒头放在锅里。
7、盖上锅盖发酵20-30分钟，开火待水开后，蒸15分钟就可以了。蒸好后先关上火等5分钟之后打开锅盖捡出馒头，等5分钟是为了馒头定型好看。圆圆的馒头就好了，装盘可以上餐桌了。
