（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。
（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。 主料：大米
配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。
方法：
（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。
（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。
（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。 材料与制作：白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克。 将萝卜、瘦猪肉洗净，切碎，加入姜、葱、菜油、食盐、味精等调味品适量，剁碎细作成馅。与面粉作成馅饼，烙熟，随宜食之。
萝卜丝饼的做法
萝卜饼怎么做？其实这个白萝卜做饼的话，方式也是非常多的，比如常见的：萝卜丝饼、萝卜馅饼等，做法不同，口味不同。由于白萝卜水多味美，其实可以搭配制作的食材也是很多的。
今天就给大家分享两款，萝卜丝虾仁饼和萝卜肉馅饼，这两种都是煎的，只是一个是直接把面糊煎成饼，另一个是做成馅包入饼中再烙，不过，不管怎么做，都是非常美味的。
一、萝卜丝虾仁饼1、准备原料：白萝卜、鸡蛋、虾、面粉、淀粉、水、十三香、五香粉、生抽、盐
2、处理食材：白萝卜切丝，并撒入食盐腌出水分，再挤出水分；虾去头去尾，扒皮抽虾线，洗干净之后，将虾仁切成长条状。
3、制作面糊：面粉、淀粉、水的比例为2：1：4按照这个量，根据自己食材的多少，搅拌成稀一点的面糊。然后打入鸡蛋、放入白萝卜、虾仁、十三香、五香粉、生抽、盐，搅拌均匀。
4、煎萝卜丝饼：起锅烧油，将面糊倒入锅中，摊薄一点，一面烙定型之后翻面煎另一面，就这样两面都煎熟就可以吃了。
二、萝卜肉馅饼1、准备原料：白萝卜、五花肉、面粉500克、酵母5克、糖5克、水350克、盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蚝油、葱、姜
2、和面及发面：盆中倒入面粉、酵母、糖，搅拌均匀，加入水，边加边搅拌，搅拌至絮状后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发面。一定要放到温暖的地方哦，35度左右的温度最佳。
3、制作馅料：白萝卜切碎用食盐腌一下，把水分腌制出来，再挤出水分；五花肉剁成肉泥；最后将萝卜碎、肉泥、所有调味料混合一起，搅拌均匀。记着盐先不要放。
4、制作馅饼：面团发酵好后，整到案板上，揉面五分钟，排出气体，然后搓成长条状，分成若干个小面剂，每个面剂揉圆，擀成圆饼。然后包入馅料，盖上保鲜膜，盖严实了，让它再次醒发下
5、煎萝卜肉饼：起锅烧油，放入馅饼，上面抹上油，以锁住水分，一面烙定型后翻一面再烙，两面烙至金黄即可。
总结：以上就是萝卜饼的制作方法，同样的萝卜，做法有很多，不同的做法不同的味道，大家可根据自己的喜好来制作，感 兴趣的朋友们，赶紧收藏下来试试吧。
做法如下：
主料：面粉50克、萝卜300克、鸡蛋1个。
辅料：五香粉3克、食盐适量。
步骤：
1、这种小饼食材非常简单，只需要白萝卜、面粉、鸡蛋、香葱、食盐和少许五香粉。
2、萝卜去皮擦丝。放食盐，反复抓捏，抓出水分。
3、腌渍出水分的萝卜丝挤去水分放入大碗中。
4、香葱切末（葱多放一些好吃）。
5、切好的葱花放入萝卜丝中，打入鸡蛋、加入适量五香粉、加入少许食盐搅拌均匀。
6、加入面粉。
7、慢慢加入面粉。搅成萝卜丝面糊。不需另外加水。
8、不粘锅中，放点油润锅，取一勺萝卜丝，均摊在锅中。（也可以直接摊成一个大饼）。
9、凝固后，翻面。两面煎至金黄即可。
10、享用吧，咸鲜可口。
注意事项
萝卜丝饼只要注意2点就好，一、萝卜丝的面糊不要太多，只要能让萝卜丝都粘上就好，面糊多了吃起来像面疙瘩，口感不好；二、煎萝卜丝饼的时候不能要大火，用中小火煎，防止表面糊了里面还没熟透。接下来一起看看红色萝卜丝饼的详细做法。
