用料 ?
素黄螺
小油菜
辣椒酱
白醋
盐
白灼黄螺的做法 ?
小油菜泡洗干净后用厨房剪刀修剪出形状
做水焯菜梗
素黄螺开包后要用水养60分钟左右，去除加工过程的残留物质
做水将素黄螺焯熟，出锅摆盘～
小贴士
蘸点盐水辣椒醋，辣中带酸提神醒胃～
1、黄螺要煮8-10分钟，需要将黄螺清理干净后冷水下锅。如果水烧开后放入，黄螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉会迅速收缩到黄螺的尾部，从而导致煮出的黄螺比较硬，且不容易挑出螺肉食用。
2、黄螺也叫做风螺，是一种生活在海中的甲壳类动物。黄螺的营养价值很丰富，是一种保健食材，其中含有非常丰富的蛋白质，能够促进新陈代谢的进行。含有的维生素e和维生素a含量也很高，能够很好的改善视力，并且有一定的抗氧化作用，从而降低身体衰老的速度，达到美白皮肤的目的。黄螺中的钾离子、钠离子、钙离子可以增加心脏功能，并且可以有一定的补钙效果，能够增加骨骼的强度。
