随着人民生活水平的不断提高，对羊肉需求量越来越大，对品质要求也越来越高，养羊业已成为当前养殖的热点。育肥的目的是获得优质的羊肉，并取得最大的经济效益。那么，羊育肥的最快方法是什么？如何快速育肥？
一、育肥羊品种的选择
品种选择应结合实际情况，选出适合当地养殖的山羊品种。不能盲目引进高产优良但不适合当地饲养的品种，因为这样不仅投入的资金较高，还会导致效益低，最终造成损失。例如某地区山羊养殖从选育品种方面、饲养饲草资源和饲养技术方面，都经过精挑细选，并结合自身条件，选出了适合养殖的品种，不仅获得了较高的经济效益，扩大了销售市场，还提高了自身知名度。
二、山羊短期育肥的方法
(1)羔羊育肥。羔羊育肥可分为3个阶段，主要是育肥前期、育肥中期及育肥后期。如果羔羊育肥周期是60天，那么育肥的每个阶段均为20天，育肥前期的日常工作是对羔羊各方面进行观察，然后结合羔羊进食的情况对饲料配方和补饲标准进行调整;育肥中期加大饲料喂给量，加大蛋白质饲料的比重，注意饲料中营养与质量的平衡;育肥后期，在增加饲料的同时，还应注意羔羊的肥满程度，进而提升羊肉的品质。饲料的增加应结合羔羊的体重，并依据羊群增重的效果及健康状态，灵活调整技术措施与育肥方案。而育肥饲料主要是混合精料，包括豆饼、玉米和麦麸等，按照育肥时期的不同，配合相应的精料。除了喂养精料，还应加入粗饲料。
(2)成年羊育肥。山羊成年后，它的育肥周期通常为40～80天。膘情好的成年山羊，其育肥期是40天。例如育肥前期和后期均为10天，育肥中期为20天;膘情中等的为60天，即每个阶段均为20天;而膘情差的为80天，即育肥前期为20天，中期和后期各为30天。山羊育肥的饲料和要求应根据实际情况进行分配，比如山羊育肥前期，每日精料、粗料、食盐分别为0.6公斤、1.2公斤和8克;育肥中期为0.8公斤、1公斤和10克;而育肥后期为1.6公斤、0.8公斤和10克。山羊育肥后40～60天，经过称重体重达到20公斤左右，宰前活体重达到45公斤左右就可以出售。例如某地区养殖的山羊，由于制订了合适的饲养方案，成年山羊饲养得比较好，饲养40天后，经过称重每只山羊体重达到46公斤。
三、羊短期育肥的饲养管理
每天上下午各放牧1次，早晨放牧前唯饲豆秸-鲜草--精料 ?，晚上饲喂配方精料，自由饮水。育肥羊为12-14月龄的阉公羊，每只羊占圈1平方米。圈舍每天打扫两次，睡床垫草。
四、羊短期育肥的饲料
每只羊每天喂冬牧70黑麦草2千克，干豆秸自由采食，配方精料0 ?.5-1千克。配方精料中消化能14.70%、粗蛋白质14.40%、钙0.75%及磷0.42%。其中， ?玉米59%、麦麸20%、棉籽饼10%、豆饼3%、干紫穗槐叶粉5%及预混料4%。
五、羊育肥效果
经过45天育肥可多增重(只均) 4.70-11.44千克，净肉率可提高4.05%-8.22%，扣除精料费只均多盈利7.02-34.06元。 ?另外，在精料短缺的地方。利用冬闲地或荒地种植冬牧70黑麦草等牧草，每天每只增喂 鲜革2千克，也可取得一定增重和经济效益。
六、注意加强羊的疫病防治
在日常防疫接种工作中，工作人员不仅要做好山羊养殖场的常规消毒工作，还应做好疫苗接种的疫病防治工作，内容主要包括：每年3月份和4月份接种羊痘鸡胚化弱毒疫苗，预防山羊痘;每年3、4、9、10月份时，使用羊链球菌氢氧铝菌苗为山羊进行接种，预防山羊链球菌病;每年2月底至3月初和9月下旬，不论山羊大小一律注射羊四联苗或是羊五联苗，接种部位在皮下或者是进行肌肉注射，接种量为5毫升;每年3月份和9月份，使用口疮弱毒细胞冻干苗对每只山羊进行接种，预防山羊口疮，接种剂量为每只0.2毫升，在口腔黏膜内注射;每年9月中旬，不论山羊大小，应在皮下注射1毫升的炭疽病毒，以此让山羊提高免疫力，预防炭疽病;每年的3月份和9月份注射羊口蹄疫苗，在皮下进行注射，4～24月龄注射1毫升，24月龄以上为2毫升。需要注意的是，预防注射之前，应及时检查疫苗的有效期、生产厂家和生产品号等，并做好详细记录。另外，预防接种的针头需做到一只一换。
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其实，“羊蝎子”和“羊羯子”是两码事，不能混淆。
先说“羊羯子”。翻一下词典：“羯(jie)”字，单指“被阉割的公羊”。这种羊，一般是出生一两个月后即阉割，目的就是让它集中能量生长肉。养到八九个月，就可以宰杀了。这种羊肉不仅质嫩、肉细、味纯，而且营养最为丰富。在山东，有一种名吃叫“单县羊肉汤”。过去，单县羊肉汤的主料就是山羊羯子肉。现在好像不怎么强调了，但山羊羯子肉一直是懂行的美食家之首选。特别是鲁西聊城、菏泽地区，那里回民众多，历史上就是有名的青山羊和小尾寒羊的养殖区域。回民对羊肉的吃法也颇为讲究。在所有羊肉中，母羊肉不如公羊肉（指阉割后的，种羊除外），绵羊肉不如山羊肉，而山羊羯子肉为所有羊肉中最好，是上品中的上品。不管是炒着吃、炖着吃、包着吃（饺子或包子），还是涮着吃，都把山羊羯子肉列为首选。
再说“羊蝎子”。“蝎(xie)”是毒虫蝎子的蝎，无论是字义上，还读音上，与上边的“羯”字毫不搭界。北京地区习惯上把去了肉的羊骨架称为羊蝎子，因其形状太像蝎子了，所以就起了这么个名字。既不管是绵羊还是山羊，也不管是公羊还是母羊，一概以羊蝎子相称。以这种状似蝎子的羊骨架烹饪而成的佳肴，统称为羊蝎子。因上面附着好多精肉，吃的时候店里都会提供一次性手套，食客们双手捧着羊蝎子连咬带啃，就成为老北京的一道独特风景！（我没吃过，只是看到有关资料上这样描述。）
