胡萝卜的肉质直根大部分由次生韧皮部组成,薄壁组织非常发达占主要部分,储藏大量营养物质,而次生木质部较少,大部分为木薄壁组织,分化的导管较少,构成肉眼可见的“芯”部.
萝卜的肉质直根和胡萝卜的相反,次生木质部发达,导管少,无纤维,薄壁组织占主要地位,储藏大量营养物质,次生韧皮部形成较少.
胡萝卜根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或**。茎直立，高60 ~ 90 cm，多分枝。叶具长柄，2 ~ 3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；?
叶柄基部扩大，形成叶鞘。复伞形花序；花序梗长10 ~ 55 cm，有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、羽状分裂，裂片线形；伞辐多数，结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5 ~ 7片，不分裂或2 ~ 3裂；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆明形，棱上有白色刺手。花期4月。
扩展资料：
胡萝卜是全球性十大蔬菜作物之一，适应性强，易栽培，种植十分普遍。胡萝卜在亚洲、欧洲和美洲地区分布最多。根据联合国粮食与农业组织（FAO）统计，2005年全世界胡萝卜的栽培总面积为109.92万公顷，其中亚洲为61.29万公顷，欧洲为28.49万公顷，北美洲为7.0万公顷，南美洲为4.6万公顷，非洲为7.64万公顷，大洋洲为0.9万公顷。2004年中国胡萝卜栽培面积达到45.3万公顷，约占全世界栽培面积的42.0%，已成为世界第一胡萝卜生产国。
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