用料
主料
黑木耳50克
虾仁250克
辅料
油
15毫升
盐
3克
料酒
8毫升
白糖
5克
葱姜
5克
胡萝卜
20克
青椒
15克
木耳炒虾仁的做法
1.
鲜虾去壳留仁。胡萝卜、青椒洗干净回刀。
2.
黑木耳提前泡发，撕成小朵。
3.
起油锅，虾仁入锅过油后盛出。
4.
用余油，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
5.
再起油锅，葱姜入锅煸香。
6.
虾仁入锅炒。
7.
黑木耳入锅炒。
8.
加料酒炒。
9.
加白糖炒。
10.
加盐炒。
11.
胡萝卜、青椒入锅炒。关火，炒均匀即可盛出享用。
胡萝卜黄瓜炒虾仁的家常做法大全怎么做好
1.将黄瓜去皮，去籽切成月牙状备用，胡萝卜去皮去心切成月牙状备用
2.大虾去壳去虾线制作成虾仁，用清水洗干净挤去多余水分，用料酒，葱姜水，盐，白胡椒粉，蛋清，淀粉上浆备用
3.胡萝卜焯水备用
4.锅中放入净油，烧至四成热时下入浆好的虾仁滑散，倒入胡萝卜，黄瓜过油，淋干多余的油脂
5.锅中放少许底油，下入葱姜炝锅，倒入虾仁翻炒，调味，勾芡，淋明油即可
特点：色泽鲜亮，口感滑爽，鲜咸适口
材料
主料
100g胡萝卜
200g黄瓜
150g虾仁
配料
25ml花生油
2g盐
15ml调味酱油
10g葱
5g姜
适量蒜
2g味精
做法
1
将黄瓜洗净，切片。
2
胡萝卜洗净，切片。
3
虾仁裹上蛋清淀粉糊。
4
锅里放油，放入虾仁煸炒变色盛出备用。
5
放入葱、姜、蒜煸炒。
6
放入胡萝卜翻炒。
7
添加少许水煮片刻。
8
放入黄瓜翻炒。
9
添加盐和调味酱油。
10
放入虾仁翻炒，出锅前放入味精调味即可。
11
盛入盘中，即可享用。
注意事项
编辑
出锅前放入味精调味即可。
