截至2020年,绵柔尖庄42度7-10块左右。五粮液绵柔尖庄是五粮液推出的新款白酒。
是由五种精选原料酿造而成,属于浓香型的酒,喝起来甘甜顺口,细腻绵长,高而不烈,口感比较丰富。绵柔尖庄它的原料和制作工艺上都师出名门,是真正好喝的酒。
在酿造技艺上,绵柔尖庄秉承五粮液酿造技艺,采用“固态发酵”技术作为核心技术;用粮食为原料,采用传统固态发酵法进行发酵,粮食粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出酒。
这种方法发酵周期长,原料消耗多,生产成本高。正因为秉承着“纯粮固态发酵”的技艺,绵柔尖庄才拥有了卓越的口感和品质。
扩展资料
酿造绵柔尖庄的“老窖泥”是在特殊的地址、特殊的土壤、特殊的气候条件下,在特定的工艺条件辅助下,通过长期不断润育、培养而形成的。经过600余年的岁月积淀,这些窖泥中聚集的特殊的,高达数百种之多的有益微生物,对绵柔尖庄的口味起着关键作用。
酿造绵柔尖庄的水也要从宜宾取,宜宾独特的气候造就了其独有的微生物圈,正是在这些微生物的帮助下,酿造出了绵柔尖庄独一无二的“宽厚调和,细腻绵长,高而不烈,低而不寡,绵长尾净,丰满协调”的口感。
有的,850元左右一瓶。
“酿”。“千年老窖万年糟,酒好还需窖池老。”作为浓香型白酒不可复制的核心优势资源,五粮液拥有一大批连续发酵不间断使用的窖池群,始于明初洪武元年(1368年)的五粮液古窖池群,活态酿造延续至今,不间断生产时间长达653年,是全国重点文物保护单位;五粮液窖池群及酿酒作坊被列入“国家工业遗产”,并入选中国世界文化遗产预备名单。
生产工艺:
在五粮液酒的生产过程中,依托系统工程和中国五行哲学原理,遵守“道法自然、古今恒通、传承发展、匠心善工”的传统技艺,坚持“料必优、时必适、工必到、法必精”的古训,秉持“优质、高产、低耗、均衡、安全”的现代化生产理念,总结提炼出“酿、选、陈、调”四字秘诀。
五粮液地穴式曲酒发酵窖古窖泥,被中国国家博物馆永久收藏,是国家博物馆目前收藏的唯一一件“活文物”。古窖泥中含有丰富的功能微生物,通过“以糟养窖,以窖养糟”长期不间断的迭代进化,赋予了五粮液经典幽雅的古窖浓香。