饺子在中国有着不可或缺的地位，过年过节时，家家户户都要吃饺子，庆祝新的一年，平平安安，招财进宝，在南北方，大部分地区都吃饺子，做法都没问题，可有些人的奇葩蘸料，却惊讶到了我，在河北的某个地方，他们连蘸醋都省了，而且直接把肉卤子，浇在了饺子里，就像大街上的拉面一样，虽然味道可以，但真是第一次享受，总感觉不太习惯，饺子的馅料多，花样百出，人们的口味也不一样，于是乎，产生了各种各样的蘸料，有人蘸醋、有人蘸酱油，还有人蘸大蒜，确实让我大开眼界。
蘸白糖
饺子蘸白糖，我的大学同学，吃包子、吃馒头，他必须蘸白糖，西瓜的甜汁够多了吧，他也觉得不过瘾，仍然撒着白糖吃，还有豆腐、米粥，统统离不开白糖，这些都好理解，唯独吃饺子也要蘸白糖，饺子本身就是咸味的，和白糖混合在一起，究竟是什么奇葩味道，这个人上辈子，肯定是被白糖馋死的。
蘸酱油
饺子蘸酱油，在外面这么多年，去过不少地方，也就见过一次，不是特别的风俗，就是个人的口原因，他全家六口人，只有他自己口味重，每次包饺子，为了照顾大家健康，都是按照标准来放盐，他每次都觉得不过瘾，自己单独来个酱油碟，吃的津津有味。
蘸醋＋芝麻香油
吃饺子蘸醋，相信这是大部分人的选择，因为醋开胃，饺子不是发面的，也是不易消化的食物，吃点醋就好多了，最爱山西的老陈醋，入口先甜后酸，而且酸的很柔和，无论什么馅的饺子，蘸料我都这样配，三勺陈醋，一勺芝麻香油，适量的香菜叶，搅拌均匀后，蘸一口吃一口，那叫一个香。
蘸酒
饺子蘸酒，说是蘸酒，其实是把饺子当成下酒菜了，认识的一个长辈就这样，平常喜欢偶尔喝点小酒，如果这顿吃的是饺子，那必须整二两，他经常说：“饺子就酒，越吃越有”！什么下酒菜都不要，一盘饺子足矣。
蘸老干妈
吃饺子蘸老干妈，这一点还能接受，同事家的孩子来做客，吃饺子就问我，有没有老干妈？经过电话核实之后，原来小姑娘有这个习惯，我特意准备了一瓶微辣的老干妈，孩子吃的特别香，饭后还对我说，感觉老干妈蘸饺子，特别的好吃，这个习惯是跟她爸爸学的，有其父必有其女啊，哈哈！
蘸鸡蛋＋蒜泥
吃饺子蘸鸡蛋，这并不是奇葩吃法，相信吃一次，你也能爱上，前提是你爱吃醋，也爱吃大蒜，具体做法很简单，把煮熟的鸡蛋打碎，加上蒜泥，再倒上醋，这样蘸着吃饺子，非常好吃，在我家的餐桌上，一经推出，一致受到好评，老公一口气能吃三十多个，这不是吹牛，是真的好吃。
蘸蒜泥＋醋
吃饺子蘸蒜泥，在我们这有好几种吃法，第一种是剥好的大蒜，直接配着饺子吃，一个饺子一瓣蒜儿，比较适合年轻人，豪爽的很，第二种是捣成蒜末，滴上芝麻香油，再来一勺醋，很适合老一辈的人，他们不嫌麻烦，就愿意花点时间剥蒜，然后再捣碎，这样能让饺子的风味，瞬间上升一个档次。
用料：醋 适量、生抽 适量、蒜 6瓣、盐 一小勺、小葱 3根（根据自己喜欢来放）、辣椒粉 4勺（根据自己吃辣程度）、香菜 适量、热油 适量
1、首先先把蒜、小葱和香菜都用刀切碎。
2、然后把蒜、小葱、辣椒粉、盐放在一个碗里。
3、然后再把事先准备好的热油，也放进碗里，搅拌均匀。
4、最后，放入酱油，醋和香菜到碗里，搅拌均匀。
5、把料汁直接撒在饺子上面，搅拌均匀即可食用。
