前言
我的身体很棒的婆婆这几天突然生病了，什么都吃不下呢，着急。问她想吃什么，她只说；清淡些的吧。那么，就拿这新鲜又嫩的黄芽菜做个汤吧，原汁原味，没有油腻，希望婆婆可以喝一点吧。
材料
主料：黄芽菜200g；
辅料：盐适量
汆黄芽菜
1
黄芽菜清洗干净。
2
锅中放适量的水，烧开了。
3
加入黄芽菜。
4
稍稍煮一下。
5
加上适量的盐。
6
出锅后，码放在盘中，即可。
小贴士
黄芽菜很嫩，所以一定只要稍稍煮一下就需要捞出了。
黄芽菜的做法
主料白菜200g?胡萝卜1根?黑木耳10g?猪肉50g3人份
辅料食盐适量?鸡精少许?调和油适量
1黄芽菜 猪肉 胡萝卜 黑木耳
2黄芽菜洗净切断，猪肉洗净切片，胡萝卜洗净切片，黒木耳泡发洗净
3起油锅加热
4放入肉煸炒2分钟
5然后放胡萝卜煸炒
6再放入黑木耳煸炒
7放入黄芽菜煸炒2分钟
8再放少许盐煸炒加盖用大火煮5分钟
9最后放少许鸡精翻炒均匀出锅
主料?4种黄芽菜200g胡萝卜1根黑木耳10g猪肉50g
辅料?1种盐适量调料?2种油适量鸡精少许
步骤1黄芽菜 猪肉 胡萝卜 黑木耳
步骤2黄芽菜洗净切断，猪肉洗净切片，胡萝卜洗净切片，黒木耳泡发洗净
步骤3起油锅加热
步骤4放入肉片煸炒2分钟
步骤5然后放胡萝卜煸炒
步骤6再放入黑木耳煸炒
步骤7放入黄芽菜煸炒2分钟
步骤8再放少许盐煸炒加盖用大火煮5分钟
步骤9
最后放少许鸡精翻炒均匀出锅
大白菜也叫做黄芽菜，北方人叫它大白菜，南方人叫它黄芽菜。大白菜在人们心中的地位是不可撼动的，北方的冬天可以不下雪，但是不能没有大白菜。大冬天，北方人基本就靠它了，拿来炖肉、包饺子，可以吃一整个冬天。冬天最该吃的不是牛羊肉，而是黄芽菜，营养全面，而且百吃不厌。冬天多吃黄芽菜，比大鱼大肉强多了，北方爱吃，南方人也爱吃。
冬天寒冷，绿叶蔬菜不多，黄芽菜可以囤在地窖里，保存一个冬天都不会坏。所以大冬天也只能靠黄芽菜补充营养了，蔬菜所含的维生素，是肉食中获取不了的，所以冬天最该吃的就是黄芽菜了。
大白菜也叫黄芽菜，在古代还有一个文艺的名字，叫做“菘”。李时珍在《百草纲目》中说：大白菜“四时常见，有松之操，故曰菘”。大白菜虽然“土”味十足，，但却很有节操，“凌冬不凋”。
黄芽菜的做法很多，炒、炖、蒸、煮都可以，今天教大家一个简单又很开胃的做法，下面一起来看看吧～
醋溜白菜
食材：大白菜半棵、老陈醋4勺、白糖1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐少许、食用油适量。
做法：第一步，首先把白菜洗干净，然后切掉白菜叶，把白菜帮斜切成片备用。
第二步，起锅烧油，放入白菜帮翻炒，加个干辣椒爆香。
第三步，记得提前调一碗醋汁，生抽2勺、老陈醋4勺、白糖1勺、淀粉1勺和适量清水混合调匀。
第四步，白菜帮翻炒变软后，倒入醋汁，烧煮入味，就可以关火出锅了。
