1、能够把馍馍简单直接地撕掉，在中间放入油变鸡枞，或是只是是蘸一点鸡枞油：
合起来，就可以简单直接地立即吃完：
好馍馍有麦子香，并且回甜，再加鸡枞油的香气，在冬季能提升许多 优越感。
2、白米饭也是一样大道理---鸡枞油实质上是食用油，能够立即用以蛋炒饭，最后做出去的蛋炒饭纯天然含有菌香。在云南省，白米饭、过桥米线中放鸡枞油，是很多人儿时的最喜欢。我们小的时候仅有国营企业粮店买的速学稻，云南人称作“广西省米”，一年能够产很多季。生产量高的成本便是味儿差，煮出去的白米饭缺乏饭香，令人没胃口。
一般状况下，我们会加豆腐乳佐餐。而假如家中标准好得话，则会用鸡枞油---油鸡枞毫无疑问第一时间捞完吃完了，剩余的油弄一点石锅拌饭也是很好的，让白米饭也拥有味道。
拌了鸡枞油的白米饭洁白无瑕，色调也从惨白变成了金**，看上去令人更为有胃口。好的稻米内置米油特性，盈润筋道，一般的稻米只有为他们下油了。你为稻米的口味下油，稻米为你的人生道路下油，这就叫团队意识。
3、过桥米线、米糊和鲜面条里还可以放上一点鸡枞油，总之绿色植物全是一家子，相互形影不离。但是图上的方式不强烈推荐，这类食用方法太过奢侈浪费，有利于销售量可是不利传统美德的培养。一旦产生了习惯性，别的方法烹制的鲜面条就难以下孔了。
拌好的鲜面条大约是这一模样，吸溜的情况下请一定要高声些，听说鲜面条仅有那么吃味儿才最好是。
4、最终，鸡枞油还能够用以凉菜。现代人现如今每星期必须内服几日蔬菜水果，可是纯蔬菜水果的问题取决于吃下去以后觉得人生道路了无生趣，持续吃二天会对全球和社会发展造成非常负面信息的体会，感觉自身天天吃的是草，挤出的是住房贷款、保险和水电费。鸡枞油能够在一定水平上帮上你，让草越来越相对性能食，觉得如同日常生活也非常容易了一些一样。
但是，假如你是由于减肥瘦身而吃凉菜或是水果沙拉得话，建议少放鸡枞油。由于终究它是植物油脂，发热量不低。
新鲜鸡枞菌 3斤
一级压榨菜籽油 1.5L
干辣椒 15－20颗
干花椒 一小撮
操作方法
01
挑选优质鸡枞菌，火把鸡枞，或黄皮鸡枞。（菌子以伞未开为好，更鲜嫩。但是做油鸡枞，恰恰要伞开的黄皮鸡枞，更香。）
02
清洗干净后，撕成条状。注意，不要太细，否则容易糊。而且尽量均匀
03
控水，稍微晾干
04
倒一大半的油。烧热。关火，让油凉到7分热，就放入辣椒，花椒。爆香，接着放入鸡枞菌翻炒，此时火可以大一点，为了把菌子的水炒出去。你们会发现汤水是浑浊的乳白色，泡泡多，那是菌子在出水。不停翻炒，加入比较多的盐(因为油鸡枞主要是拌饭，拌面，可以略咸。)当看到油变得清亮点了，再倒入剩下的油，转小火，炸，炸，炸。要有耐心
05
小火炸的时间不好确定，因为根据鸡枞的量，和撕的大小都不一样。只能用眼和口。看到菌子缩干了，颜色变金黄了，再尝一下，口感不那么绵密了，更容易咬断了，就果断关火。切记，不要炸过了就糊了。然后，不需要马上盛出，利用油的余温，再让锅里的鸡枞泡一阵。待油凉下来再盛出来
06
大功告成。我撕得较粗，不容易糊。吃起来千万不能脆了，脆了多半就糊了。应该是一咬就断，有嚼劲
特别提示
做油鸡枞，恰恰要伞开的鸡枞，特别是黄皮鸡枞，更香
撕得不要太细，否则容易糊。而且尽量粗细均匀，这样受热才均匀
只放辣椒，花椒，盐。很多做法有八角，蒜什么的，不要，不要，不要。这些都会抢了鸡枞菌的香味，这么贵的菌子，被香料抢味，太不值了
可以稍微偏咸
如果量太多，可以分成两次炸。我是3斤的量，炸了两次，分别耗时1小时
