正宗热干面酱汁的调配方法如下：
1、加入2勺生抽。
2、加入半勺老抽。
3、加入2勺辣椒油。
4、加入2勺蒜水。
5、加入1勺白芝麻。
6、加入2勺芝麻酱。
7、加入少许鸡精。
8、加入适量盐。
9、加入少量胡椒粉。
10、加入适量葱花。
11、加入适量酸豆角。
12、加入适量萝卜丁。
13、所有食材混合均匀，这样灵魂料汁就做法了。
用中小火把芝麻炒成褐色，这一部非常关键，火候不够成不了芝麻酱，火候过了有苦味。要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度——有点夸张了，实际情况是用手指一搓芝麻即碎，同时手指会有油迹，芝麻稍微冷却后，把芝麻粉碎，很快芝麻会变得有点沾，贴在壁上影响进一步粉碎，这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨。为加快进度，提高效率，这时可以加入一些色拉油，一点点就够了，什么油都行，不必用芝麻香油。有了引子之后，里面的油会很快越来越多，不用多长时间就成酱状了。
