前言
昨天在菜场购得6个全鸡翅,用两个做了汤菜.今天就把四个鸡翅全烤了.没想真的超好吃.如果你有烤箱.一定要烤一次哟.
材料
主料：鸡翅250g；
辅料：鲜贝露2大勺、糖4大勺、水3大勺、红葱头少许、椰浆粉2小勺、咖喱粉1小勺、辣椒粉1小勺、白胡椒粉1小勺、大蒜少许、黄酒1小勺.
香烤全鸡翅
1
先把鸡翅洗净凉干.
2
鲜贝露2大勺
3
糖4大勺
4
水3大勺
5
椰浆粉2小勺
6
椰浆粉2小勺
7
咖喱粉1小勺
8
白胡椒粉1小勺
9
辣椒粉1小勺(不吃辣的就省略)
10
红葱头（切成末)少许.大蒜（切成末）1少许.
11
黄酒一小勺
12
全部配料放完后,把鸡翅拌匀.放入冰箱12小时以上.(我是周六晚上腌制的.周日晚上烤的)
13
烤箱：烤箱中层，上下火，200度。烤25-30分钟，直到表面焦**。(中途要翻一次).
14
把腌制后的汁再用锅煮开后沥去配料渣后淋在烤好的鸡翅上.
15
上桌.
小贴士
做法很简单，没什么技巧
卤鸡全翅的做法 ?
用料备好，鸡翅用刀将正反两面划开，方便进味，大料用纱布包裹好。
清水烧开，加入两勺料酒，放入鸡翅，焯水。将血沫子煮出。关火，捞出。放入冷水中（以防卤时使皮失去弹性掉落）。沥干捞起备用。
清水烧开，依次放入生抽、料酒、酱油、蚝油、芝麻油、干辣椒、冰糖、食盐、葱白、蒜子、姜片、大料包，盖上锅盖，烧约十分钟，将味煮出。放入鸡全翅，盖上锅盖煮约五分钟，调至小火，慢煮半小时。关火，捞出。（卤水可以留下储存，下次卤东西继续用）
卤制完成。
将全翅切开。加入葱，姜沫，蒜沫，呛辣椒油，少量芝麻油，少量盐，搅拌。装入盘中。（拌料根据自己的口味进行适当的调节，不喜欢吃辣的可以根据自己的喜辣程度条件辣椒的用量）
小贴士
所大料根据自己的喜好可以适当增减，口味咸度根据自己口味适当调节。
