用料
主料
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面粉300克
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白萝卜300克
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虾仁150克
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鸡蛋1个
辅料
姜
3克
小葱
5克
蚝油
5毫升
生抽
5毫升
鸡精
3克
芝麻油
10毫升
盐
5克
白萝卜虾仁馅饺子的做法
1.
面粉加适量温水活成面团，放置一边备用
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2.
白萝卜擦丝后加入适量盐，然后把白萝卜用手攥掉里面水分
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3.
虾仁清理干净后切小粒
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4.
猪肉放入料理机打成肉泥
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5.
虾仁和猪肉放在一起，里面加入适量姜末
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6.
肉馅内打入一个鸡蛋
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7.
肉馅内加入蚝油，生抽，鸡精，盐，芝麻油
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8.
把肉馅搅拌均匀
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9.
肉馅内加入适量葱花
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10.
筷子顺时针搅拌均匀肉馅
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11.
面团拿出来揉均匀后，切成大小均匀的剂子
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12.
把每个剂子擀成皮
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13.
包入肉馅按紧成饺子
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14.
依次包好所有饺子
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15.
饺子放入锅中煮熟即可
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白萝卜虾仁馅饺子成品图
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烹饪技巧
白萝卜擦丝后加入适量盐然后用力攥掉里面水分，不然包的时候饺子会出水。
萝卜丝虾皮饺子馅的做法
食材：白萝卜、虾皮少许、香菇少许（可以不放）、饺子皮一斤。
配料：生抽、蚝油、胡椒粉、葱油少许。
详细做法：
1、香菇和虾皮提前洗净泡软切丁待用。
2、白萝卜去皮洗净擦丝、加入1勺盐混合拌匀腌制10分钟，去除部分的水分来，这样萝卜丝的口感更脆甜，包饺子的时候饿不容易出水。
3、腌制好的萝卜丝挤干汁水，然后切碎待用。（这里没有清洗萝卜丝里是带有一定的咸味的）。
4、萝卜里加入少许的生抽、虾皮、蚝油和胡椒粉混合拌匀，然后分多次少量加入泡香菇的水搅拌即可。虾皮和香菇丁混合拌匀（萝卜丝是咸的不用放盐了），可以加入少许的葱油混合拌匀锁住肉馅的水分，吃起来口感更好。
5、饺子皮是买现成的，取一片饺子皮包入适量的萝卜丝虾皮馅即可，包成自己喜欢的形状，剩下的饺子也是同样的方法包好。
白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
