冲挂耳咖啡偏淡有啥原因？
1.现磨和预磨
平时在店里喝的手冲是现磨现冲的，挂耳咖啡是预先磨好咖啡粉，然后装进挂耳袋里密封好，这个过程里咖啡的风味物质就会流失一些，冲出来的咖啡芳香类物质就没有那么浓郁丰富，导致喝起来层次没有现磨的明显，味道也稍显寡淡。
和现磨的有一些差距，但挂耳的确方便快捷，赏味期短的话那就少屯一点，尽快喝完。
2.过滤材质
挂耳咖啡袋大多是无纺布，外面粗无纺和内部细无纺组成，水通过无纺布中间的细孔流出，加上挂耳袋没有像滤杯那样导流骨的设计，如果冲煮水位过高，水就可能没经过咖啡粉，直接从周围的空隙流入到杯中了。
3.杯子容量
有种感觉叫，杯子多大冲出来的咖啡就得有多少，这样是不对的，同样克重的挂耳，冲煮来150ml和300ml的浓度肯定是不同的，300ml的肯定就很淡。
4.粉水比
挂耳大多都是10g装，按照常用1:15的粉水比，冲煮出就是150g，如果想萃取多一些，那就冲两包吧，可以借助电子秤或者有刻度的量杯进行冲煮～
5.水温：
有温控壶的可以调整89℃-93℃冲煮，深烘的温度低一些，中浅烘的温度高一些，没有的可以水烧开放置1分钟之后，开始冲煮，温度越低，咖啡萃取率越低，萃取不足的咖啡就会出现寡淡无味。
6.冲煮手法：
中心绕小圈注水，不要注水到挂耳袋上，否则水会直接流下去，没有做到充分萃取吖～
挂耳咖啡需要杯子全杯容量300毫升，水线水量为150毫升。适合10克的挂耳咖啡包，挂耳与咖啡线还有5厘米的空间，保障冲完后不浸水，绝对不会萃出一杯涩味的咖啡，杯身采用双层玻璃保温设计，避免温度降低过快，减少温度变化，让咖啡的风味保留更持久，采用3毫米加厚玻璃吹制而成，接合处有红琉璃独家开发技术，杯口更圆润，饮用时更合口。
