家里有面粉的要试着做，几道早餐饼，学会不难，家人有口福身体壮
听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！
许多南方妈妈都说不会做面食，但家里的孩子却对面食情有独钟。包子、饺子、馒头、面条、花卷、馄饨、葱油饼......这些都是面食。曾经有人问过孩子，你的妈妈这么会做饭，是什么样的感受？孩子说：每天早餐吃出花样来，同学们都很羡慕，给牛排都不换！看来，一日三餐的细节与照顾，让孩子的幸福感和骄傲感由此而生。
趁着这几天大家都在家，把家里的面粉利用起来，好好做一些面点，孩子开学后，妈妈们也不用早起，家人有口福，孩子身体壮！
白吉馍
食材：面粉200克，酵母粉2克，温水110克，盐2克，食用油10克。
做法：
酵母粉和温水调匀，倒入面粉中，把面团拌成絮状，加入食用油，下手揉成光滑的面团。
面团半发酵，大约静置30分钟左右，拨开面团能看到细微的蜂窝状即可。
取出半发酵的面团，揉匀排气后，切成6-8等分的面团剂子。
4.取一份面团剂子擀开成细长条形。
面片往中间对折。
从一头开始卷起，收口压在面团底部。
把面团按压扁，依次把所有面团整形好。
平底锅烧热，不需要放油，把整形好的面团胚子放入平底锅中，盖上盖子小火烙至起焦黄的菊花点，面团中间鼓起即可。烙好的白吉馍可加热后，夹入鸡蛋、火腿肠、卤肉等，就成了中式的夹馍一类的面点早餐了。
香菜牛肉千层饼
面团：面粉200克，酵母粉2克，温水110克，盐2克，食用油10克。
馅儿：牛肉300克，香菜4棵，蚝油、生抽、淀粉各1茶匙，油、盐适量。
做法：
把面团材料先揉成光滑的面团，静置一旁发酵。
准备肉馅，牛肉剁碎，和切碎的香菜一起拌匀，加入蚝油、生抽、淀粉以及油盐等调味。
发酵好的面团分成3-4等分，取一份面团擀开，擀薄，在面片上均匀的抹上牛肉馅儿。
按照下图步骤折叠法，把面团包裹上牛肉馅后收口。
平底锅烧热，倒入适量油，把饼胚放入平底锅中，加入小半碗清水，盖上盖子，烙至面饼两面微微金黄。
花生核桃红糖饼
面团：面粉200克，热水100克，盐2克，食用油10克。
馅儿：核桃100克，花生20克，红糖50克，面粉20克。
做法：
先和面。面粉加入热水和食盐拌匀成絮状，加入食用油揉成光滑的面团静置一会。
核桃和花生放入锅中炒香。
花生、核桃压碎，加入红糖与面粉拌匀，面粉能使加热后的红糖成流动状，馅饼不易破。
面团分成6等分，取一份面团擀开成薄片，中间包裹上适量核桃花生红糖馅儿。
包紧收口，放入不粘锅中，倒入适量油，加小半碗清水，盖上盖子，烙至面饼两面微微金黄。
韭黄牛肉馅饼
面团：面粉200克，热水110克，盐2克，食用油10克。
馅儿：韭黄半斤，牛肉300克，香菇2朵，蚝油、生抽、淀粉各1茶匙，油、盐适量。
做法：1.先和面，用烫面法，面粉加入热水和食盐拌匀成絮状，加入食用油揉成光滑的面团静置一会。
2.韭黄摘洗干净控干水分。
3.牛肉剁碎，与切碎的韭黄加入适量油拌，加入生抽、蚝油等调味。
4.静置好的面团分成4-5等分，把面团擀开成薄片，中间包裹上韭黄牛肉馅儿。
5.包紧收口，放入不粘平底锅里，小火烙至两面微微金黄。
茄子尖椒素馅饼
面团：面粉200克，热水110克，盐2克，食用油10克。
馅儿：茄子1条，辣椒2个，蚝油、生抽、盐适量。
做法：1.先和面，用烫面法，面粉加入热水和食盐拌匀成絮状，加入食用油揉成光滑的面团静置一会。
2.茄子切成丁儿，倒入适量食用油拌匀，防止茄子氧化变黑。
3.青辣椒去掉辣椒籽，切成丁备用。
4.热锅下油，把茄子丁稍微炒软。
5.倒入切好的青椒，翻炒均匀，加1勺蚝油和食用盐调味后盛出。
6.静置好的面团分成4-5等分，把面团擀开成薄片，中间包裹上炒好的尖椒茄子馅儿。
7.包紧收口，平底锅加热，倒入适量油，饼胚放入平底锅里，小火烙至面饼两面微微金黄。
馅饼可以是烫面做法，也可以是发酵面团做法，烫面做法烙好的面饼也不容易硬，发酵面团做的烙饼口感更蓬松暄软，两种做法都试一试吧
食堂早餐面食大全及做法
工具/原料
面粉
白糖
方法/步骤
煎饼做法：1：把面粉倒入盆中根据人数配在面粉中加一点食盐、酵母最后倒入温水搅拌根据个人口感加水量，在盆上封一层保鲜膜任其发酵夏天发酵时间为半小时至一小时、冬天为一晚。2：调陷，可根据个人喜好调制，肉、或菜陷。3：在煎煎饼钱要在面盆中加点油，这样手上就不会沾上面。4：最后把陷放入面粉中包裹好，用擀面杖将饼擀成圆饼，放入锅中，煎至两面金黄，起锅即可食用。
馒头：
1，准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。2，面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。3，用手揉直至表面光滑。4，揉好后盖布发酵至两倍大。5，将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状。6，切分成等份大小的面剂。7，将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。8，将做好的馒头面坯静置15-20分钟。9，锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
爱心早餐饼：
1.鸡蛋两个打入盆中。
2.胡萝卜擦成丝放入盆中。
3.角瓜也擦成丝放进去。
4.加点胡椒粉和盐调味。
5.搅拌均匀后倒入一袋牛奶。
6.放入适量面粉。
7.搅拌均匀后静置10分钟。
8.平底锅放油烧热，放入心型模具。
9.将适量面糊倒入模具中，凝固后取出模具，两面煎熟即可。
红薯饼：
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1. 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
注意点﹕
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
5 芝麻南瓜饼：
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金**即可。
