饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下清蒸羊肉的做法。
1.羊腿肉洗净切块备用
2.12盘子里铺上葱段
3.21放上羊肉块
4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒
5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟
6.1撒上适量盐
7.2将蒸好的羊肉换入汤碗中
8.放上葱段
9.倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的
10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
内蒙清炖羊肉的正宗做法
1、需要根据羊肉的品种来决定。如果内蒙古大草原上的羊肉，就不需要焯水，因为这个地方的羊肉非常鲜嫩，没有膻味。吃的时候，只需要用水冲洗就可以的。如果是山羊或者南方这边的带皮羊肉，炖汤前就需要焯水。因为这种羊膻重，不焯水的话羊肉汤膻味重。
2、做法：羊腿一根，土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量。羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量，大火加热。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块，材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲。
清炖羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。同时羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
食材明细
主料
羊腿一根
斩件适量
辅料
土豆两个
青萝卜一条
胡萝卜两条
配料
葱白一截
酱一块
花椒适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
清炖羊肉的做法步骤
1羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
2羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
3羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
4姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
5将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
6出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。
