1、三文鱼和大马哈鱼的科属不同：
三文鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、新鳍亚纲、鲑形目、鲑科、鲑属与鳟属溯河洄游性鱼类。
大马哈鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属（大马哈鱼属）冷水性溯河产卵洄游鱼类。
2、三文鱼和大马哈鱼的产地不同
三文鱼别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区，主要种类有挪威三文鱼、美国三文鱼、大马哈鱼等。
大马哈鱼别名北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼、大麻哈鱼等，分布于太平洋北部和北冰洋中，主要有大马哈鱼、驼背大马哈鱼、孟苏大马哈鱼、银大马哈鱼等种类。
3、三文鱼和大马哈鱼的形态不同
三文鱼的体型侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹，肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，鳞小刺少。
大马哈鱼一般体长60厘米左右而侧扁，略似纺锤形，头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是身体的最高点，从此向尾部渐低弯，头侧扁，吻端突出，微弯，口裂大，形似鸟喙，上下颌各有一列利齿，眼小，鳞也细小，作覆瓦状排列，脂鳍小，位置很后，尾鳍深叉形。
扩展资料：
三文鱼与大马哈鱼同属于鲑科，但是三文鱼是鳟属，而大马哈鱼是大马哈属，广义上说，大马哈鱼其实就是三文鱼，都是鲑鱼。
三文鱼和大马哈鱼的功效：
1、三文鱼：
三文鱼味甘，性温，归胃经，具有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效，适宜于消瘦、水肿、消化不良等症。
2、大马哈鱼：
大马哈鱼味辛、甘，性微温，归脾、胃经，主治脾胃不和、脘腹胀满、嗳气频频、大便溏泻等症。
参考资料：
我是本溪艾格莫林的，专业养殖三文鱼，希望我的回答会对你有所帮助。
三文鱼是鲑鳟鱼统称，是个商业名称，三文鱼分好多种，主要的是大西洋鲑，太平洋鲑（王鲑，银鲑，红鲑，粉红鲑，狗鲑），虹鳟，海鳟等。国内市场上普通消费者一般认为三文鱼就是大西洋鲑，这是挪威品牌推广做的很到位。马哈鱼是狗鲑的俗名，你问的问题稍微解释一下，其实是狗鲑和大西洋鲑的营养价值的差别？
三文鱼的营养价值主要体现在里面的Ω-3不饱和脂肪酸和虾青素的营养价值，具体可以网上查询到。肉色越红，营养价值就越高。挪威产的大西洋鲑饲料里添加的是天然虾青素，个体较大（市场上基本十斤以上），所以主要生鲜生食用，高级酒店和料理店多用它。狗鲑体积较小，无法开片（出肉率太低），多数用来腌制做熏鱼，价格较低，一般养殖的很少，多数是野生捕捞的，营养价值和大西洋鲑比自然要差一些。
有其它关于三文鱼的问题，可以给我留言。
