1.芥菜头两个，洗净，控干水份。
2.切成细丝。
3.所有的都切好。
4.姜切丝。
5.油热，入花椒出香味。
6.入姜丝。
7.入芥菜丝开始炒。
8.入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅。
9.倒入提前控水份的盆里。放凉。
10.用保鲜膜焖上。放阴凉处，第二天搅一遍。
11.焖上两三天，就可以吃了，焖的时间越长，芥末味越重。
12.吃时，盛到盘里，点上点醋，香油搅和匀。
13.一盘香，辣，脆的芥辣丝，算做好了。
先将芥菜和姜切丝；锅里下油，入花椒出香味，接着入姜丝，入芥菜丝开始炒；翻炒片刻后入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅；倒入提前控水分的盆里。放凉，用保鲜膜焖上。放阴凉处，第二天搅一遍，焖上两三天，就可以吃了
准备用料：芥菜头1500g、油、盐、花椒、熟芝麻、醋、香油、姜
步骤一：芥菜头两个，洗净。
步骤二：切成细丝。
步骤三：所有的都切好。
步骤四：姜切丝。
步骤五：油热，入花椒出香味。
步骤六：入姜丝。
步骤七：入芥菜丝开始炒。
步骤八：入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅。
步骤九：倒入提前控水分的盆里。放凉。
步骤十：用保鲜膜焖上。放阴凉处，第二天搅一遍。
步骤十一：焖上两三天，就可以吃了，焖的时间越长，芥末味越重。
步骤十二：吃时，盛到盘里，点上点醋，香油搅和匀。
步骤十三：成品。
注意事项：
切时最好切成细丝，腌出来的好吃。 炒时一定不要炒熟，大火，快速炒至，看菜丝稍微的变软，就可以出锅了。
