两者都是很有营养的，主要看你想补充什么营养元素。
水鸭（Anascrecca），学名：绿翅鸭，又名：凫、小麻鸭、巴鸭、蚬鸭、小食鸭。水鸭，鸭科(Anatidae)鸭属(Anas)约15种小型鸟类的统称。产于六个主要大陆和许多岛屿上。属钻水鸭(dabblingduck)族。多为受欢迎的猎禽。最有名的是全北区的绿翅水鸭(A.crecca)，体长约33?38公分(13?15吋)，常结成密集的大群。蓝翅水鸭(A.discors)体形小，在加拿大和美国北部广大地区繁殖，于美国南部越冬。桂红鸭(A.cyanoptera)也分布于北美洲，羽毛色彩鲜豔，淡红色，具蓝色翅斑。分布于非洲的霍屯督水鸭(A.hottentota,即霍屯督鸭)十分沉著，即使附近有猎人开枪射击，也常在草木中保持不动。水鸭主要是草食性，但某些种(如蓝翅水鸭)的食物中可能有25%是动物性。许多种水鸭成群一同起飞，并一起改变飞行方向。其又称“湖鸭”。
麝鸭体较家鸭更健壮肥大，雄者更大。体形前尖后窄，呈长且近似椭圆形。头大颈短，嘴**，基部和眼圈周围生有红色肉瘤；雄者肉瘤延展较阔。白眼球呈浅蓝色。全身羽毛丰满，华丽有光泽，色纯白或纯黑；间有杂彩或白色黑顶者。
