保定的小吃多种多样，关于吃这方面，保定一点也不落后于其他城市。每个城市中有自己独特的味道，像保定驴肉火烧在保定就很有代表性。平时我们爱吃的小吃，除了驴肉火烧，还有罩饼等，但是还有一个小吃，保定人也是很为之狂热的。那就是——炸串。
炸串文化不知道是什么时候形成的，炸白菜，炸蘑菇，蟹排金针菇等等，甚至还有“炸野味”，当然，最野的我就只吃过炸蚱蜢而已哈哈。聊到炸串，不知道你最先想起来的哪一家呢？
我想到的，首先是“勿忘我”，聚炸串和炒酸奶于一家，哪个时候去都是人山人海的…几个分店感觉都是一样的。至于味道，挺足的，有时候太久不吃炸串，吃下去的第一口还凑和，多几口就有点太油腻了，当然也有可能是自己的心理作用。其实没事我也是不爱专门去吃，第一次去吃纯粹是因为看人排队这么多…从众去的。
还有一家老天马炸野味，相信很多朋友都知道这。朋友圈中就有不少这个地儿的，也有不少的忠实粉。那老两口似乎也对自己家炸串的味道十分自信，我吃着味道不错。相对来说，我还是挺喜欢这一家。
另外还得多说两个地方，就是保定学院门口那个炸串小摊，吃一回还想着第二回，每次去那都吃上一点。还有一个地儿是保定职业技术学院，就是五四路上那个，对面有一个小摊，两个阿姨做的炸串生意，味道也很不错。
但是说到底，最好吃的，还是自家楼下那家！
炸串，盛兴中路君悦酒店对面的有个叫：忆时光炸串的味道不错。
看了很多人说的答案。怎么说呢，应该都属于后期知名度比较高的，但不一定是真正好吃的！不知道有没有人吃过老儿童医院东边裕隆街口的炸野味，应该是从9几年开始的，2016年印象中还吃过一次，后来就没了。还有裕华路西头，康泰大厦门口油炸海陆空，现在好像也没了，不知道夏天还开不开。现在新兴火起来的一家武航炸串，开始叫宫廷炸串。其他的应该还有，只是我不了解了……
竞秀公园北门附近有个六妹炸串，前年去那边办事，午饭没吃，打算对付两口就发现了这家小店，好像还兼卖米粉之类的来着。店面收拾的相当干净，女店主也挺热情，串炸的很清爽，没有觉得特油腻，店里的辣椒粉特别好，特别香，没那么辣，炸蘑菇相当好吃。不知现在还开没开。老天马就吃过新一代C区那一家，要的腰子和知了猴儿，挺一般的吧说实话。市中心医院，就是军校广场那边有老两口子卖炸串和雪花酪，年头据说挺长了，很多人来吃，说有一种从小吃到大的味道。说实话，我并不知道那是种怎样的味道。
勿忘我，老天马炸串，超达炸串
吃就要吃最好吃的，对于重庆人来说辣的是最好吃的。所以今天小编就带大家去看看串串哪家最好吃，最好是的是哪一道。要不要和小编一起去看看呀。
吃串串没加的碟子都不一样，分为「干碟」和和「油碟」。
要吃辣，要份干碟，辣椒面、花生咀嚼起来，喷香!
要解辣，来份油碟，蘸点香油和底料，串串不辣了!
藏椒吃了会上瘾系列，其中麻辣牛肉是招牌，当然牛肚、牛筋、牛舌、腰花必点!
自贡冷吃兔：这个是老板私藏的家乡货，超级好吃。
宜宾燃面：芽菜是老板从四川带回来的，和这个面搭配的非常好。
勾魂土豆片：土豆片是脆生生的那种，蘸着辣油，好吃到爆。
辣辣辣牛蛙：趁热吃是最好吃的。
地址：中山南路118-临2号(大洋百货一楼星巴克右侧)
人均：56元
大街小串种类多，分量全，他们家的串串都是油炸的，再配上老板自制的酱料，好吃。
无骨玉兔肉：这家的兔肉是在白水礼煮好的，所以看起来非常的白。-
冒猪脑：猪脑不腥，吃起来非常嫩，好吃。
芒果冰粉：颜值比较高的一款，能解辣。
红糖糍粑：表面是催促的，整体吃起来是甜的。
地址：文昌巷58号
人均：50元
走街串巷
有60多种串串，螺蛳肉也是非常大个头头，鸡翅是腌制过的，里脊肉厚到能爆汁。
绝嫩脑花：也是没有一点腥味，非常嫩，而且很细腻。
芒果冰粉：份量多，冰冰的，有一丝丝甜味，适合这个夏天。
麻辣小土豆：表面挺酥的，配上一点辣椒面，又香又好吃。
牛蛙：肉质肥嫩，满满芝麻吃起来特别香。
人均：53元
·丰富路店·
地址：丰富路109号(市公安局旁)
·江宁店·
地址：江宁万达金街4-121
(万达3号门出来左拐100米)
牛蛙、麻辣牛肉味道都很好，还有无骨鸭掌、鸭舌、鸡翅都也都是很不错的。
冒脑花：放的料掩盖了猪脑的腥味，却不会抢了猪脑的香味。
冒鸭血：这个不是每一家都有的一款，所以难得遇到喜欢的，一碗根本不够。
红糖糍粑：吃完辣的再吃甜的会感觉怎么人像是活过来了。
冒花甲：肉很饱实，主要是没有泥沙。
地址：长白街五老村1-4号(团子大家族旁)
人均：53元
柒串麻辣料理
红汤锅底食物原材料是从巴蜀空运的，汤底超级不错，心推出的柠檬椒麻汤底好评如潮。
小酥肉：酥脆的外皮裹着麻香的花椒，酥麻麻的简直停不下来!
红糖糍粑双拼：双拼更有个性。
滚圆小土豆：基本是每个人必点的了，非常好吃。
蛙塞：分量足，是一整只牛蛙。
地址：凤凰西街163-7号
人均：59元
勿相忘串串香串在竹签上的荤素菜品，鸭肠鱼豆腐鱿鱼牛肉丸蟹棒土豆西兰花牛蛙齐刷刷放入红彤彤的红油中，鲜香一片!
猪脑：到勿相忘最不能少的就是点猪脑，鲜香麻辣，滑而不腻，入口即化，没有一丝腥味!
苕粉：每一口都能换回自己被日头晒熟的灵魂!有点酸、有点辣、有点凉、弹牙劲道。
桂花酒酿冰粉：这碗与众不同的冰粉，大概是很多人心中的最好吃的冰粉了，淡淡的桂花香和酒酿味，是别家都吃不到的!
麻辣鸭血：麻辣鸭血不少，很少见到有加魔芋的!超嫩的鸭血，Q弹的魔芋，口感意外地合拍。
地址：利济巷6号慰安妇纪念馆对面
人均：53元
落端云串串香
串串种类很多，无论蔬菜还是荤菜都切的比较大，分量比较足。
红糖糍粑：和成都的串串店味道很相似，酥脆外壳，撒上黄豆粉，不浇红糖都很香。
小酥肉：纯瘦肉，不加任何添加剂，现做现炸，香酥可口。
麻辣兔丁：兔肉精瘦很有嚼劲，香辣入味，有点点像牛肉干。
土豆粉：土豆粉本身很Q弹，加上汤底是麻辣的口味，吃上去很入味。
地址：小火瓦巷20-11临
人均：54元
蔡氏冷串串
去过几次陆家巷店，生意都不错。串串品种很多，价格实惠。不管哪种程度的辣，一定会辣到你过瘾。
炸小土豆：刚炸出来外皮很脆，里面软糯，不愧是桌桌必点的招牌。
伤心凉粉：没有那么伤心的伤心凉粉，可能适合更多人的口味，凉粉跟酱料拌在一起的味道还是很不错的。
老妈兔头：四川人出了名的爱吃兔兔，最爱就是辣卤兔头，虽然肉不多，但是非常入味，嗦起来还是很爽。
麻辣豆花：嫩嫩的豆花儿，入口即化，配上里面的卤和碎花生口味简直了!
地址：丰富路陆家巷6号(多家分店)
人均：40元
宽窄巷子串串香
串串锅底的味道很好，菜品的选择也很多，三个大冰柜放的满满的。自助的调料，5元/位。
冒毛肚：第一次发现，原来辣卤的毛肚，比火锅里烫的更好吃!香辣味完全融进毛肚里，爽脆的口感让人欲罢不能!
冒牛百叶：牛百叶的分量非常足，一碗吃起来辣的很过瘾!
红糖糍粑：红糖的古早味很香，外面焦脆，内在软糯，吃起来也不会甜腻。
甜酒酿：真是解辣又凉爽的神器!怪不得夏天吃串串也不会觉得燥热。
地址：集庆门大街220-74号
人均：55元
爱上串串
满墙的卡通漫画，让人想不到这是一家串串店。它家的串串比较辣，如果说不能吃辣，那一定要点微辣口味。
最重要的是，这家的串串都很新鲜，如果不喜欢香菜和辣，也都可以提前跟老板沟通。
脑花很忙：脑花很嫩，没有腥味，配菜也不少，很多人就是为了脑花来吃的。
秘制黄喉：很少在别家店看到单独做的黄喉，点单率超高，香脆入味，很值得点上一份。
麻辣鸭血：放置在碗中充分的吸收了底料的鲜美，拎出来鲜嫩与爽辣并存。
秘制花甲：花甲真的是秘制的，花甲是用酱熬的，汤很好喝。而且洗的也非常干净，完全不会吃到沙子。
地址：虎踞关3-3号
人均：47元
