食材:
豌豆
糯米
普通大米
腊肉，香肠，培根，咸肉，酱肉，或者猪肉都可以
笋（没有你们随意换成别的食材，我是家里刚好有要不然你们换香干吧）
胡萝卜
香菇
盐
做法：
1：看一眼我们的食材，该切就切，反正不是丁就是碎。
2：大米与糯米各自一半的分量。这样煮出来更糯，我个人觉得口感很棒，加了糯米的焖饭绝对不同！你们都知道糯米饭蒸出来那个黏糯有嚼劲。
米先泡半小时。接着放水，放一点油，一点盐，几滴醋。这样煮出来的白米饭特别亮润有诱人饱满的光泽感。能把三块钱一斤的米煮出泰国香米的既视感。我用的铸铁锅煮的。放灶上开火煮饭。大火烧开个三四分钟转中小火慢慢焖着。
3：另起锅炒我们的丁丁们。锅烧热放点油，把肉先放下去煸炒。（豌豆焖饭需要先炒菜，再中途一起焖，与米同时煮豌豆会变色，颜色不绿就不好看了）
炒到肉的油脂煸出，表面略焦，豌豆笋丁放进来。一起炒。对的，加点盐。
炒个一分钟左右。胡萝卜与香菇放进来炒。再大火炒个一分钟左右，加点水进来煮一分钟。
4：这时候我们的米饭差不多已经是6-7分熟了。（这个辨别就是刚好锅里水分差不多快干，米粉外面熟了里面还有点夹生，我这个图里的就水收的干了些，光顾着在那拍照忘记盯着火候了）可以把炒好的菜铺到米饭上一起焖。
把菜均匀的盖在米饭上。继续盖上锅盖再开中小火焖上个8-10分钟。
最后。开盖。可以洒点葱花，淋些香油在上面。拿筷子或勺把菜与米饭拌匀。热气腾腾
豌豆焖饭的做法，豌豆焖饭怎么做好吃，豌豆焖饭的家常
用料
主料
糯米适量
五花肉1块
辅料
腊肠
2根
豌豆（煮）
适量
土豆
2个
胡萝卜
适量
粽叶
适量
调料
色拉油
1勺
食盐
适量
料酒
少许
生抽
少许
白糖
少许
蒸豌豆的做法
1.糯米要事先浸泡（我泡了一个白天的时间），干粽叶也用清水浸泡，并放进锅里煮一下
2.腊肠切成片、五花肉切成小丁，胡萝卜和土豆去皮切小丁备用
3.锅里放一勺油，油热后，放五花肉进去煸炒，煸出肥油后加入一点料酒
4.胡萝卜、土豆下锅翻炒，加入腊肠，加入洗好的豌豆翻炒，翻炒均匀后，加入适量盐，一点糖和生抽
5.炒匀后加入一大碗开水，最上面铺上泡好的糯米，盖上锅盖小火焖煮一会，让水蒸气将糯米焖熟，等到锅里水几乎没有时，用铲子将糯米和菜搅拌均匀，水烧干时关火
6.取一笼屉，上面铺上屉布，把事先泡好的粽叶铺上
7.把锅里的糯米饭铺在粽叶上，各个角提起，用粽叶将糯米饭包裹，最上面压上一个大盘子
8.然后入锅蒸40分钟以上，直到糯米软烂即可
主料：豌豆、糯米
辅料：腊肉、花椒、盐
耗时：15分钟
功效：补中益气、温中、止泻
1.腊肉用温水稍泡一会，切小丁备用
2.糯米淘净
3.锅里放少量的油，放花椒再放腊肉丁爆炒到腊肉出油
4.加入洗好的豌豆一起炒，放入适量的盐炒分钟（腊肉是有盐味的，注意盐别放多了）
5.加入淘净的糯米，一起翻炒几分钟
6.把炒锅里的糯米饭翻到焖锅里，加入高于米饭一手掌高的水，大火开锅后转中小火焖50分钟（为了节省时间，我这次用的高压锅焖的，开锅后焖16分钟左右）即可
7.出锅盛上
