主料
绿豆300g
红豆200g
辅料
黄油20g
白棉糖适量
盐小半勺
蜂蜜适量
红豆夹心绿豆糕的做法步骤
红豆夹心绿豆糕的做法图解11.
红豆绿豆头天晚上提前泡好大家知道吧，天太热最好放冰箱泡8小时以上，早上起来煮红豆，水没过红豆一指节，我是用电饭煲煮粥模式煮的，要煮2个小时后自动保温。
红豆夹心绿豆糕的做法图解22.
煮好的红豆很粗，我是用料理机磨细的，喜欢粗口感风味的可以直接用勺压碎。
红豆夹心绿豆糕的做法图解33.
锅里放一块黄油融化，压好的红豆泥可以直接上锅小火炒，注意不能用铁锅红豆会变黑的，不锈钢锅和搪瓷锅都可以。
红豆夹心绿豆糕的做法图解44.
小火慢慢炒吧，五分钟后加适量棉白糖，一定要小火不要糊锅了，我是炒了有20分钟水分才蒸发的差不多勺子搅得有点吃力就可以了，关火放凉待用，我煮的红豆沙馅有点多，准备留一部分包红豆粽子的，多的红豆馅可以放冰箱冷藏。
红豆夹心绿豆糕的做法图解55.
接下来就是辛苦的去绿豆皮过程，两手来回搓泡好的绿豆，边搓边放水冲掉绿豆皮，个别顽固的个个击破。
红豆夹心绿豆糕的做法图解66.
大概差不多一个小时就把绿豆皮彻底瓦解了，我是边看韩剧边弄的，漂亮吧！
红豆夹心绿豆糕的做法图解77.
去皮的绿豆上锅大火隔水蒸40分钟以上，我是垫的沙布绿豆受热更快，蒸到可以用勺子压成泥就可以了。
红豆夹心绿豆糕的做法图解88.
蒸好的绿豆一点点压成泥，大家看绿豆粉其实是**的，真搞不懂外面的绿豆糕怎么都是绿色的呢？看来只有自已动手做才能保证食品安全！
红豆夹心绿豆糕的做法图解99.
忘了拍炒绿豆的过程了，这是绿豆炒好以后的照片，锅里放二块黄油融化，倒入绿豆泥，加适量棉白糖和蜂蜜，炒到糖和蜂蜜融和到绿豆泥中就可以了。
红豆夹心绿豆糕的做法图解1010.
我没买模具，就用家里的托盘垫上保鲜袋，取一半绿豆泥铺在托盘上。
红豆夹心绿豆糕的做法图解1111.
再铺上一层先前做好的红豆沙做馅，尽量均匀铺平。
红豆夹心绿豆糕的做法图解1212.
再铺上另一半绿豆泥，盖上保鲜袋，用橄面杖稍微压平，放冰箱冷藏一小时以上定型。
红豆夹心绿豆糕的做法图解1313.
取出冷藏好的绿豆糕切块，大小随意，我是切的很小的方块，一口一块方便啊！
绿豆糕的推荐做法
绿豆糯米糕的做法。
食材：绿豆 （无壳）500克橄榄油 200克白砂糖 200克水 适量
步骤：
1、无壳绿豆（可以通过某宝网上购买），提前浸泡一夜，浸泡过程中水要足够多，因为绿豆会涨。
2、第二天，将浸泡好的绿豆洗干净。倒入电饭煲，加适量的水，水刚好淹过绿豆，水位比绿豆刚一点点。 按下煮饭按钮，煮豆，煮好豆后，要焖20分钟，才能打开。
3、将煮好的豆捣烂，因为煮熟的豆很容易捣烂，所以你只要用勺子碾压或者其他工具碾压就好，不用使用料理机也能捣的很烂。
4、将捣烂的豆泥倒入不粘锅炒，如果按我的水量煮豆，水分刚好，豆泥不会很湿，所以边抄边慢慢加油翻炒，直至感觉炒到很细腻了，加入砂糖翻炒，直至糖融化就好。然后备用。
5、将绿豆泥，搓成一定量大小，根据自己的摸来定，我的是50g摸具，所以我搓的泥有点小，因为这样做的糕薄好吃，厚的吃着腻 2、在摸具上刷适量的油，以方便脱落绿豆糕。
6、将泥球压入绿豆糕的摸具中。用手压平，然后按压出绿豆糕。摸具制作很方便，摸具也可以在网上购买。
7、完成后，吃不完要用保鲜膜封住，防止水分流失。
自制的绿豆糕好吃，甜而不腻，唯一不足的就是不能放置太久。莱垍头条
以下是制作的配方和方法：莱垍头条
1.配方：脱皮绿豆200克，玉米油65克，白砂糖40克，麦芽糖40克（没有的话换成20-30克白砂糖），可以制作30克的绿豆糕约16个。莱垍头条
2.做法：头条莱垍
①提前一晚上把绿豆泡好，夏天的话要泡着水放在冰箱内，不然第二天会馊掉。莱垍头条
②很多其他的做法都会让用蒸锅把绿豆蒸熟，但是蒸熟需要一个小时，太费时间和煤气了，建议家里有电饭锅的，可以用电饭锅煮，可以节省55分钟的时间和煤气。把绿豆放进电饭锅，倒入清水量只需要与绿豆持平即可，不可加入太多水，不然等会翻炒的时候很难。莱垍头条
③用大火煮，当电饭锅发出呲呲呲的声音后，心里默数60秒，关火即可。头条莱垍
④出锅后，过筛的步骤太痛苦了。如果家里有搅拌机的话，把煮熟的绿豆和糖，油一起倒入搅拌机搅拌，如果没有搅拌机的话，那就乖乖过筛吧，当然喜欢吃有嚼劲的，可以不过筛，用刮刀压成泥即可。莱垍头条
⑤把搅拌（过筛）好的绿豆放入不粘锅中，放入麦芽糖，用小火翻炒，不停的翻炒，一秒都不能停下，不然会糊掉。刚开始放进去翻炒的时候，粘性很大，一直翻炒到可以报团不沾锅铲的状态即可关火。条莱垍头
⑥出锅后，用电子秤把绿豆糕体分成30克一个团子，稍微放凉后压膜，最好是放进冰箱4小时后在吃，口感更佳。条莱垍头
