德克士油条做法
主料
中筋面粉
500g
全蛋
1个
色拉油
40g
小苏打
2g
无铝泡打粉
6g
辅料
水
265g
盐
13g
步骤
1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。
2.将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。
3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。
4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。
5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
6.每2条一组。用筷子在中间压一下。
7.稍微伸长再拧下。
8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。
9.至金**时捞起控油。
准备材料：鸡腿5个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油3勺、蜂蜜1勺、黑椒酱1勺、水半碗
制作步骤：
1、鸡腿洗净去骨。用牙签在鸡皮上扎几个小孔，再用刀背敲打鸡肉使鸡肉更细腻更易入味。
2、调照烧汁：1勺蜂蜜，1勺黑椒酱，1勺老抽，2勺生抽，3勺蚝油，半碗水，搅拌均匀。
3、锅烧热，将鸡皮朝下，小火煎至鸡皮出油，颜色金黄。
4、翻面，煎鸡肉那一面，煎至金黄，一扎就透。
5、倒入照烧汁，小火煮3分钟再大火收汁即可。
6、盛一碗米饭，淋上酱汁即可食用。
