1、养殖要求
全部采用保护区范围内的西江水，盐度常年保持在0.3‰至0.4‰，每年水温在25℃以上的天气超过200天。
2、鱼种要求
当地培育的大规格鱼种，投放规格为≥2.0kg/尾。
3、放养密度
放养密度<300尾/667㎡（亩）。
4、饲料的使用和要求
以投喂全价配合饲料和优质蚕豆为主，日投喂量为鱼体重的3%至5%。搭配适量象草等青饲料。精、青饲料比例为7：3。 养到三斤以上后喂蚕豆至三个月以上即可。
5、日常管理
保持养殖鱼塘水深2.5米；养殖鱼塘水透明度25cm至于30cm，视水质，适量套换水。
扩展资料
脆肉鲩原产是在于广东省中山市长江水库，是用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%。
味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。
百度百科-脆肉鲩
脆肉鲩，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，原产于广东省中山市长江水库。
养殖方法：
1、鱼种放养前的准备工作：建好守塘鱼屋及饲料仓库，并加固防止漏水，不损坏饲料；建好投料篷台，因投喂鱼时间长，需作好备雨备晒设施；塘中养鱼、塘埂周围种象草，节约开支、补充青饲，提高鱼品质；清塘消毒，鱼塘干塘除杂。
2、鱼种技术措施：在高温季节，看塘水色情况换水，使水质清新、鱼抢食；投喂的蚕豆必须经过浸泡催芽，把蚕豆催出笑芽后经过冲洗干净无臭味才投喂；投喂催芽蚕豆，鱼肯食，易消化吸收，转换率高，鱼长速快，肉质鲜味，肌肉变脆。
扩展资料
放养鱼种注意事项：
1、放养前准备工作：鱼苗下塘前应先检查清塘后药效是否已过，应提前取水放实验鱼测试。
2、注意温差：下塘时注意装鱼苗容器的水与池塘水温差不要过大，避免产生应激反应，特别是小规格鱼苗，容易造成死亡。
参考资料
百度百科-脆皖鱼
