野生苦菜的做法：
1、苦菜用开水焯一下；
2、焯好的苦菜、凉水泡一晚上；
3、把苦菜用手捏干水分，尽量挤出多余的水分；
4、然后再把苦菜放在砧板上切成小段，不用切太细；?
5、准备好调理，可以选择辣椒，麻椒，和蒜片；
6、把调料放在油里炒香；
7、把苦菜放入锅中，菜上面放入蒜片，盐，鸡精、醋，酱油，香油，油热好泼一下；
8、这样一道好吃的苦菜就做好了。
野菠菜的吃法有拌凉菜野菠菜、蒜末野菠菜、野菠菜炒鸡蛋、金银蛋浸野菠菜、素炒野菠菜。
1、拌凉菜野菠菜
用野菠菜做凉拌菜是它最普遍的吃法，在做的情况下需要提前准备500克新鲜的野菠菜，把它清洗之后切割成段，随后放到开水中焯20分钟，取下之后放凉水减温，再把它取下除掉水份，随后放进拍的蒜，便是生抽酱油香油和米醋等调味品，最终放适当食盐，调均匀后就能摆盘服用。
2、蒜末野菠菜
野菠菜还能炒着吃，在炒的情况下需要提早把野菠菜清洗，之后切割成段状再提前准备一头蒜头，把它削皮之后剁碎蒜末，在炒菜锅中加点油加温后把蒜末下锅炒出香味，再把野菠菜下锅一起煸炒，等它变松后放适当食盐，炒匀之后就能立即起锅。
3、野菠菜炒鸡蛋
野菠菜还能和生鸡蛋配搭在一起炒着吃，炒好之后葱绿的西兰花和鲜黄的生鸡蛋相配搭非常漂亮。在炒的情况下能够把野菠菜清洗之后切碎放小量食盐腌渍之后等它变松后再把生鸡蛋磕开和野菠菜放到一起调均匀，随后在锅中加点油加温后，把野菠菜与生鸡蛋一起下锅炒出小块就可以。
4、金银蛋浸野菠菜
将葱姜蒜切成末，皮蛋、鸭蛋切成块，鸡蛋打散备用；放入锅点火倒入清水，待水开后放入苏打、盐、番杏、食用油、焯一下捞出；点火放油，待油热后放入葱煸出香味，加入葱末、皮蛋、鸭蛋、水，煮开后放盐、野菠菜、鸡精、开锅后将鸡蛋液淋入锅内成蛋花，出锅前淋上香油即可。
5、素炒野菠菜
野菠菜洗净，放入盐水浸泡10分钟，沥干水分；蒜去皮，拍松，切末备用；锅烧至五成热，放入1大匙油，烧热，放入蒜末爆香；野菠菜放入锅里大火快炒片刻；起锅前，加入米酒、盐、鸡精拌炒均匀即可。
