虾和螃蟹能一起煮，下面是做法。
准备材料：鸡爪、土豆、豆腐、大闸蟹、豆瓣酱、白糖、酱油、辣椒、八角、桂皮、香叶、虾、年糕、料酒。
1，鸡爪剪掉指甲加姜片，料酒冷水入锅去血水后捞出，高压锅加开水放八角辣椒姜片白糖酱油放入鸡爪炖20分钟。
2，大闸蟹要改刀活的处理起来有点危险，所以先烧到螃蟹不动就可以了。
3，然后用刷子把大闸蟹周围刷干净，把壳掀开，去鳃，对半切备用。
4，然后我们再把土豆削皮切块备用，如下图所示的样子。
4，然后我们再虾清洗干净，用刀开背去虾线备用，如下图所示。
5，然后再把豆腐切片，如下图，怕碎的可以先把豆腐加水烧开。
6，锅里加油烧开后放一点盐，几片姜，倒入大闸蟹炒两分钟左右盛出备用。
7，然后在锅里加油，比炒菜的油要多，郫县豆瓣酱两大勺炒出红油。
8，放入土豆翻炒两分钟，再加入虾，豆腐，螃蟹烧开，喜欢吃辣的可以多加点辣椒，等虾变色了以后就熟了，记得尝尝味道。
虾，小螃蟹，皮皮虾，在一炒怎么炒好吃，求
1、用料：豆腐1块、虾仁10个、蟹黄酱30G、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、清水适量、盐3G、淀粉10G、豆油2汤勺。
2、虾仁中放入蛋清和一勺干淀粉拌匀。
3、豆腐用开水焯3分钟。
4、炒勺放底油2勺，烧热后，放葱姜丝翻炒出香味。
5、加如虾仁继续翻炒2分钟左右。
6、加入豆腐翻炒2分钟后，加入清水5汤勺稍炖一会儿（大约炖3分钟）。
7、加入蟹黄酱30G，翻炒均匀。
8、加入水淀粉 勾芡出锅。
爆炒皮皮虾的做法 ?
其实带膏的濑尿虾才是极品啊啊啊啊~只是价格要比没膏的贵一倍，但真正的吃货会在乎这些吗！买买买！！
我的习惯是先把头给去掉，因为它身体里还有大量的水分，把水分沥干炒起来才比较香，不会炒着炒着发现变成了生焖……而且吃的时候并不会吃头，干脆直接不要~
那么，这时候就需要对准虾虾的颈部快狠准的下刀！对！像剁小三那样直接了当霸气侧漏！
都处理好之后，放在碟子里几分钟，然后你会发现碟子里又渗出来一大堆的水，把它沥干净。
把锅烧热，多倒点油，多倒点油，多倒点油，必要的事情说三遍！等到油热得冒烟，把濑尿虾洒脱的倒进去~
啪~~~嗞~~~~听到这一声，做菜的嗨点被打开了~
全！程！大！火！才是爆炒啊！不断的翻翻翻翻炒，翻滚吧濑尿虾！炒直到虾开始变色~
大概炒个五分钟，也就差不多了。然后根据自己的口味，均匀撒入盐和酱油。表再问“啊到底是要放多少盐啦？！”每个人口味不一样嘛，而且你刚开始学做菜的时候去问你爹妈，他们都会说“适量，若干，少许，一点…” 简直是迷一般的回答。而且我就算告诉你一小勺够了，我也不知道你的勺有多大啊 ( ? ) 那就一点点的加嘛，不够再放，妥妥儿的。
接着，就是这道菜的灵魂啦~~那就是蒜！！！蒜香能把海鲜的味道提升一个level~所以多放一点没关系。不提前放是因为虾要炒很久，蒜会炒焦就会有苦味了~
最后加入蚝油再炒一下，就搞掂啦！
不顾形象地开吃啦！！?()?
噢~次次吃嘴巴都被扎破皮………
小贴士
