超简单的香芋红薯西米露?
一直都爱吃香芋西米露这款糖水,去外面吃总觉得不够甜或者奶不香,于是就自己做了,口味可以自己调,而且超级简单,耗时又少。
用料 ?
西米 350克
芋头 一个
红薯 两个
椰奶 现成的一瓶
糖 30克
超简单的香芋红薯西米露的做法 ?
把红薯和香芋切成小块,直接放盘子蒸,如图。
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蒸有五分钟左右就洒糖进去,等蒸好了红薯香芋更加甜了
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西米不能水洗,西米不能洗,西米不能洗!!洗了就烂了!记住了!锅里放水,水差不多开的时候放西米下去,要用勺子慢慢的搅动,大概煮八分钟,然后关小火慢慢焖,焖的时候要是不是搅动,搅拌的动作不能少,否则会黏在一起的!
煮到西米中间的白点全部变透明就可以了,然后捞出来放到冷水里面过滤,目的是把粘稠的水洗干净,这样出来的西米就会一颗颗
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如图,煮好的西米。最后把煮好的红薯香芋和西米放在一起,再放椰奶或者其他。我是用现买的椰奶,懒得煮了!不喜欢喝奶的也可以放糖水,或者别的饮料,多点尝试多点惊喜。芒果家的小侄女喜欢放可乐,个人觉得还不错,但是最爱还是椰奶!
最后出来的成品!有部分人是比较喜欢吃很绵的香芋的,那样可以直接把红薯香芋放水里面煮,直接煮到烂的状态也可以的,我是喜欢一颗颗分开的!一份简单又好吃的甜品,放冰箱冷藏过口感更佳!
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小贴士
注意:①西米千万不能水洗,洗了马上烂,就浪费了!
②煮西米的时候要时不时搅拌,这个动作不能少,否则西米煮出来会黏糊糊的,不能颗颗分明!
③煮出来的西米要立即放入冷水中过滤两次为佳!
食材
牛奶 半盒
西米 50克
红薯 一个
冰糖 10克
方法/步骤
第一步:烧水煮西米。
用开水煮西米,煮之前最好冲洗下西米,以免有灰尘,但是不能泡,因为西米很容易会融化。
放进去后,滚起来时候要一边煮一边搅拌,以免粘锅,等西米呈现透明状就可以关火了。有经验的亲可以等西米差不多透明,用余温也可以变全部透明。
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第二:削皮。
在等着余温的时候,这时候就对红薯进行削皮,要用把小一点的刀削皮,以免伤害到手。削皮后马上清洗红薯,之后就切块,不用太大块,也不要太小,均匀就好。
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第三:煮番薯。
煮番薯的时候,可以用另外一个锅来煮,要是没有其他锅就用刚才煮西米的锅。就要把西米先勺出来用盆装着。
煮番薯时候不要放太多水,大概淹没番薯就可以了,因为后面要倒牛奶。大火大概十分钟就可以了。
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第四:倒牛奶。
西米好了,番薯也好了,这时候把西米和番薯放一个锅, 倒牛奶进去,如果是冬天,建议在锅内就热下再出锅,如果是夏天可以不用热了。
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第五:加糖。
最后勺到自己的碗内,根据个人口味加糖吧。其实我一般不加,因为红薯一般都比较甜。
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END
注意事项
要是肠胃容易胀气的话,不建议吃那么多番薯哦。
还可以根据个人喜好,加蜜豆、加香芋哦。