我生活在海边,正宗的醉虾其它相当简单的,主要是调料:
1.要新鲜活蹦乱跳的虾,最好是海虾(因为非人工饲养所以味道最正非无污染),高度的酒(我们这里选用55度的桂林三花酒),葱姜适量.
2.把虾捞起尽量控干水,放到在个大碗里,然后放入姜葱,把酒倒入一个碗里,(酒量以没过虾为好)这个时候要准备好一个盖子,把酒迅速倒入后把盖子合上(这时候就可以听到虾在里面乱蹦)过2分钟后听不到有虾乱蹦了这个时候就好了.但是开盖一看虾的脚还在动哦.把酒倒出去.
3.调料:主要有蒜,香菜,花生末,酱油,香油,糖,耗油,醋调配而成.
4.把虾直接剥壳点调料吃就可以了,虾肉很脆
祝你吃得愉快
材料：基尾虾（想吃多少放多少，但一定得是活的），绍兴黄酒适量（完全浸泡住虾），冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。
佐料：酱油，芥末。
制法：（１）将活虾用水浸泡洗净。
（２）把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。稍等片刻，看到虾不动了就可以吃了。
（3）吃的时候沾上酱油芥末做的调料。
功用：主治肾虚、阳痿等症
