凉拌干丝（千张豆腐丝）的做法
用料
干豆腐 两张，大概300g？也就是两张A4那么大
葱 一段
香菜 3棵
蒜 2瓣
辣椒油 适量
香油 适量
海鲜酱油 一瓶盖
芝麻 适量
白糖 一点点
盐 适量
鸡精 一点点
把所有原料准备好呀准备好，干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末
干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里
加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻
倒入大概一瓶盖的海鲜酱油
放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）
搅拌均匀啊搅拌均匀
倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀
装盘啦，吃之前可以盖上保鲜膜放入冰箱凉一会儿更好吃……
拌干丝的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
豆干丝
100克
芹菜
100克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
白糖
适量
味精
适量
步骤
1.芹菜摘洗干净，切成竖条入锅焯水。
2.焯水后捞出用凉开水过凉。
3.豆干泡发好洗干净切成丝切成条。
4.用白糖、盐、味精加温水溶化调成汁。
5.将调味汁淋入芹菜、豆干丝中拌均匀。
6.凉锅加花椒、油，加热将花椒炸香。
7.花椒油淋入拌好的芹菜干丝中。
8.拌均匀，撒些黑芝麻即可享用。
材料
主料：香菜100g、胡萝卜50g；
辅料：麻油适量、盐适量、醋适量、糖适量、茶干适量
香菜拌干丝
1
先将胡萝卜切成丝，香菜摘洗干净，再分别用开水焯一下，去掉土腥味儿
2
将焯好的香菜切成丁，和焯好的胡萝卜丝放一起备用。
3
茶干也切成丝备用。
4
将茶干、胡萝卜丝和香菜丁全部放入一个大碗里，加入适量的盐、糖和醋拌均匀
5
最后是装盘，淋上香喷喷的麻油就OK啦。
6
特写
小贴士
一定要是正宗的农家自己磨的麻油淋在上面,才香哦
另外，茶干我选用的是采石矶茶干，市面上有售的，很香，拌出来也很有嚼劲；香菜和胡萝卜丝不焯的时候过久，变软了就行，否则影响口感。
