丝瓜豆腐是很多人最爱，这样食物吃的时候，对身体没有任何影响，豆腐含有的蛋白质较多，吃的时候对身体营养有很好补充，不过在吃豆腐的时候，需要注意要适量，豆腐吃的太多，在对身体消化上会有影响，那丝瓜豆腐的做法如何呢，制作这样佳肴也不是很难，下面就详细介绍下。
丝瓜豆腐的做法：
材料：芙蓉豆腐1盒，丝瓜300公克，蟹脚肉50公克，竹笙2条，枸杞5公克，沙拉油2大匙，姜丝10公克，高汤200㏄，太白粉水适量，香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙
做法
1.芙蓉豆腐切块;丝瓜去头尾、去皮，切块;竹笙泡软，切小段;枸杞以冷水浸泡5分钟捞起沥干，备用。
2.将作法1的丝瓜块与竹笙放入滚水中汆烫一下，捞起;蟹脚肉放入滚水中汆烫一下即捞起，备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，姜丝以中火爆香，再放入作法1的芙蓉豆腐块和作法2的丝瓜块、蟹脚肉和竹笙，再倒入高汤轻轻拌炒均匀。
4.于作法3的锅中放入枸杞和所有调味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，并加入少许香油即可。
在对丝瓜豆腐的做法认识后，制作丝瓜豆腐的时候，需要根据以上方式进行，但是要注意，对丝瓜豆腐制作过程中，时间一定要掌握好，时间掌握不好，会让豆腐口感改变，同时营养成分会流失，这样吃的时候，对身体也是没有任何好处的。
丝瓜子的功效与作用及食用方法
本篇文章给大家谈谈丝瓜子的功效与作用，以及丝瓜子的功效与作用及食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、丝瓜子能吃吗2、丝瓜的功效与作用及食用禁忌3、丝瓜籽的功效？4、丝瓜子的功效与作用丝瓜子的功效与作用介绍5、丝瓜子的功效与毒性6、丝瓜子炒熟的功效与作用怎样做瓜子不苦丝瓜子能吃吗丝瓜籽是可以吃的，但是丝瓜籽味道可能会有一些苦，所以说并没有那么多人喜欢，但是丝瓜籽在民间是作为一种药材使用，它可以治疗很多的病症，所以说在身体健康的情况下最好不要食用丝瓜子，可能还会对身体造成一些有害的影响，老丝瓜的丝瓜子有致泻的作用，所以说饮用的时候要适量不要吃太多，可能会导致腹泻，但是身体比较虚弱或者说孕妇也是禁止使用丝瓜子的。
那么丝瓜子的药理作用是什么呢?西瓜子中所含有的皂甙有清热解毒，去除蛔虫，治疗咳嗽便秘的效果。
那么丝瓜子的使用方法是什么?吃瓜子可以研碎食用，在研磨时需要将它集中晒干放入锅中煎炒，然后用白开水或白酒，稍微调剂一下就可以食用，它的止痛效果是非常有效的。
还可以将丝瓜籽炒熟食用，在我们平时食用丝瓜之后，可以把里面成熟的种子抠出来，用清水洗干净，然后再把它们在太阳下晒干，然后再加入大量香精，等，辅料，调一下放入锅中煎炒，炒出以后可以作为食物食用。
丝瓜子的功效与作用，吃瓜子可以治咳，还可以去除我们肚子中的蛔虫，还可以治疗慢性的疼痛，如关节炎，腰痛都可以起到轻微的治疗作用，吃瓜子还可以治疗女性的月经不调等。
但是我们食用丝瓜籽的时候，不要和泥鳅在一起使用，会破坏我们人体对维生素的吸收，还不要和竹笋在一起使用，可能会降低丝瓜的营养价值。
丝瓜的功效与作用及食用禁忌丝瓜的功效与作用是什么?丝瓜的营养价值有哪些?它食用方法及禁忌有哪些?下面我整理了丝瓜的功效与作用及食用禁忌，一起来看看吧。
丝瓜的营养价值
丝瓜的营养成分非常丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，每100克丝瓜含蛋白质1.4～1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物4.3～4.5克、粗纤维0.3～0.5克、灰分0.5克、钙18～28毫克、磷39～45毫克、核黄素0.03～0.06毫克、尼克酸0.3～0.5毫克、抗坏血酸5～8毫克。
丝瓜的功效与作用
1、清热凉血：丝瓜味甘性凉，食用后有清热凉血、化痰解毒的功效，非常适合热病期间的身热烦渴、炎热夏季的燥热口干者食用。
2、催乳下奶：丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，丝瓜是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。
3、美容养颜：丝瓜汁素有“美人水”之称，经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂、补水保湿、细嫩肌肤、去除皮肤细小皱纹、改善肌肤粗糙干皱的状况。
4、调经作用：丝瓜络对女性的月经紊乱有调节作用，将其烧成灰配以红糖、盐开水、黄酒等送服，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。
5、增强心肌：丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，有强效的强心作用，主要是能够增强心肌的功能。
6、健脑作用：丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
7、排毒护肝：丝瓜中含有丰富的维生素C，能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性，能给肝脏解毒，有效预防癌症和动脉硬化。
8、润肠通便：丝瓜中的维生素B族除了有利于丰胸下奶之外，能有效促进人体新陈代谢和消化液分泌，经常有便秘症状的人群多吃丝瓜能够有效促进肠胃蠕动，有助于大便顺畅排出。
9、增强免疫：丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高，促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能。
丝瓜的药用功效
1、丝瓜肉：丝瓜肉切成薄片，熬汤食用，能够起到清热化痰、祛湿止痒、凉血解毒的功效，对中暑、湿疹、咳嗽、尿血便血、筋骨酸痛有一定疗效。
2、丝瓜籽：丝瓜子具有清热化痰、消炎杀虫的功效，将6克丝瓜籽碾碎后用沸水冲泡饮用，对于肺热咳嗽、痰多黄稠等症有一定疗效。
3、丝瓜花：丝瓜花具有清热解毒的功效，用丝瓜花加水煎煮8分钟，放凉后饮用，对于上火引起的咽喉肿痛有极好的疗效。
4、丝瓜藤：丝瓜藤有通经活络的功效，有关节炎、颈椎病等症的人群可以用十克丝瓜藤煎水饮用，这样能够有效缓解因吹空调引起的脖子僵硬疼痛问题。
5、丝瓜叶：丝瓜叶具有清热解毒、化痰止咳、活血化瘀功效，用两到三片丝瓜叶用开水冲泡当茶喝能够有效缓解脑供血不足症状。
6、丝瓜络：丝瓜络具有通络活血的功效，老寒腿、风湿性关节炎、腰肌劳损等患者取10克丝瓜络加水煎煮后内服加外用能够很好的缓解疼痛症状。
丝瓜的食用禁忌
1、丝瓜具有滑肠制泻的作用，腹泻者不宜多食。
2、丝瓜性寒，脾胃虚寒的人要慎吃。
3、丝瓜不适合大量食用，食用过多损伤阳气。
丝瓜的食用方法
1、清炒丝瓜
材料丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许。
做法①丝瓜去皮洗净，从中间一分为二切片备用。
②锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒。
③炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
2、丝瓜炒肉
材料丝瓜2条，肉、油、蒜、盐、淀粉、生抽适量。
做法①丝瓜洗净切块，肉切丝放点淀粉拌匀。
②锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。
③倒入丝瓜块，翻炒1分钟后倒一点生抽，继续炒1分钟。
④加一点清水，焖一分钟，再加入适量的盐出锅。
3、香辣丝瓜
材料丝瓜400克、辣椒100克、油适量、盐适量、蒜蓉适量、小茴香适量。
做法①丝瓜三根。
②将丝瓜削皮，切成滚刀块。
③红辣椒一个，切成细丝。
④青辣椒一个，切成细丝。
⑤凉油下锅，下入小茴香，炒出香味，油热时爆炒丝瓜。
⑥然后加入青红椒丝，出锅前加入蒜蓉。
4、丝瓜炒蛋
材料丝瓜一根，鸡蛋2个，干枸杞几粒。
做法①鸡蛋打散，干枸杞泡水。
②鸡蛋液中加一小勺水搅匀，锅热倒油后先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟盛出。
③丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块。
④将锅烧热点少许油，下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可。
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丝瓜籽的功效？1、丝瓜子能驱虫
驱虫是丝瓜子的重要用处之一，它味甘，性平可以用于驱虫，在治疗时可以把丝瓜子炒制，然后加工成粉末，直接食用，每次食用二到三钱，每天早晚各一次。
2、丝瓜子能止咳化痰
止咳化痰也是丝瓜子的重要好处之一，它可以清除肺热，能让痰液稀释，气管扩张，让痰液轻松排出体外，人们服用以后能让咳嗽痰多明显好转。
3、丝瓜子能缓解便秘
丝瓜子对人类的便秘也有功效，它含有一些天然的油脂，可以润滑肠道。
加快大便的生成与排出，从而也就起到了缓解和治疗便秘的作用。
4、丝瓜子能利水消肿
利水消肿也是丝瓜子的重要功效之一，它可以入肾经，具有不错的下水功效，对人类的小便不利和身体浮肿有很出色的功效，另外丝瓜子还能治肠风，对人类的高发的痔疮也有一定的作用。
扩展资料：
丝瓜子的禁忌：
丝瓜子药用功效虽然出色，但是它服用时也有一些禁忌，特别是那些患有脚气和虚胀的人群绝对不能服用丝瓜子，不然会让病情加重，另外脾胃虚寒和孕妇也不能服用丝瓜子不然会对身体不利。
丝瓜子有一定的毒性，平时不能过量食用，不然会出现明显中毒反应。
百度百科-丝瓜子
百度百科-丝瓜络丝瓜子
丝瓜子的功效与作用丝瓜子的功效与作用介绍1、丝瓜子中有大量的酸性成分，特别是亚油酸和硬脂酸及油酸等的含量都特别高，另外它里面还有蛋白质和胡萝卜素以及多种糖份存在，入药以后可以起到利水等重要功效，平时可以用于人类身体浮肿和石淋以及肠风等多种疾病的治疗。
2、补水：丝瓜水含有醣类、植物粘液、维生素及矿物质等，可维持角质层正常含水量，减慢脱水与延长水合作用，能补充肌肤必要的水分，保持肌肤水嫩、细腻。
3、保湿美白：丝瓜水含有大量天然保湿因子，不黏腻的保湿成分可有效舒缓绷紧干燥的肌肤，使面部肌肤保持湿润，富有弹性，肤色靓丽、红润、洁净、白皙。
4、祛皱：作为药材，丝瓜水能促进新陈代谢，柔和吸附老废角质，清除深层污垢，抑制黑色素细胞生成，可有效改善粗糙有皱纹的皮肤，使肌肤回复幼嫩光洁，令肤质变得柔润亮泽。
消炎：作为药材，丝瓜水具有活血通络、清热润肤作用，经常使用可有效祛除面部皮肤的黑头、粉刺等。
平衡：丝瓜水性甘，温和，可调节面部皮脂分泌，对面部皮肤具有清爽，收敛，镇静，平衡的功能。
丝瓜子的功效与毒性丝瓜子有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。
用于咳嗽痰多，驱虫，便秘。
一般人群均可食用丝瓜子，孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜。
月经不调的女性，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜，能有效缓解病症。
但是，体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜子，因为丝瓜性寒，进食过多可能会加重体虚现象，导致腹泻加重，还会引发一些胃肠道问题。
扩展资料：
丝瓜中还含有一类特殊的植物化学物—皂苷，这类物质具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节、抗氧化等作用。
但是皂苷也是一种毒素，在一定剂量下能够对消化道产生较强的刺激作用，导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等中毒症状。
丝瓜在种植条件不当、贮存不当的情况下会产生大量的皂苷类物质，使得丝瓜的味道变苦。
发现丝瓜出现苦味应当弃掉不吃，以免中毒。
切不可认为苦丝瓜可以“败火”，忍苦吃下反而会中毒伤身。
人民网-中医教你夏季巧用丝瓜保湿败火
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丝瓜子炒熟的功效与作用怎样做瓜子不苦丝瓜子具有清热，利水，通便，驱虫之功效。
常用于水肿，石淋，肺热咳嗽，肠风下血，痔漏，便秘，蛔虫病。
脾虚者及孕妇慎用。
用清水洗去掉表层的粘液后晒干，晒干以后加食用盐以及五香粉还有花椒料等调味料腌制一下，再入锅炒制，炒干炒熟以后吃就可以。
扩展资料：
1、丝瓜子：种子长卵形，扁压，长8-20mm，径5-11mm，厚约2mm，种皮黑色，边缘有狭翅，翅的一端有种脊，上方有叉状突起。
种皮硬，剥开后可见膜状灰绿色的肉种皮包于子叶之外。
子叶2片，黄白色。
气微，味微香。
2、奥粤丝瓜子：与丝瓜子主要不同点：种子表面有网纹及雕纹，边缘无狭翅。
相关配方：
1、治腰痛不止：丝瓜子仁炒焦，擂酒服，以渣敷之。
（《妇人良方补遗》）
2、治双单蛾风：丝瓜子一两二钱，牙皂角一两（切碎）。
二味放新瓦上，文火炙干，为极细末，加冰片少许，收贮瓷瓶封固。
每遇蛾风，用少许吹鼻中，打喷嚏二三次，即消。
在左吹右，在右吹左，双蛾左右并吹。
（《奇验喉证明辨》捷妙散）
百度百科-丝瓜子
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丝瓜子是一种很好的中药，中医认为，丝瓜子味苦性寒，具有清热、利水、通便、驱虫的功效。丝瓜子的营养价值也是很高的，里面含有脂肪酸、棕榈酸、皂甙、半乳糖、不饱和脂肪酸等，还可以保护心血管。
丝瓜子是一种药材，又叫做乌牛子，是葫芦科植物丝瓜的种子，这种植物是遍布全国的，在入药后有着清热、利水、通便的作用。
丝瓜子的功效与作用
1、丝瓜子是一种很好的中药。中医认为，丝瓜子味苦性寒，具有清热、利水、通便、驱虫的功效。
2、丝瓜子的营养价值也是很高的，里面含有脂肪酸、棕榈酸、皂甙、半乳糖、不饱和脂肪酸等，还可以保护心血管。
3、丝瓜子作为食材的话，对于消化不良、便秘的人群来说，还有着很好的润滑肠胃的作用，可以缓解便秘。
4、丝瓜子在入药之后，可以用来辅助治疗水肿、肠风下血、便秘、肺热咳嗽、蛔虫病等病症，效果都是不错的。
丝瓜子食用方法
丝瓜子如果直接吃的话口感并不好，入药后一般都是用来煎汤口服或者研末食用的，此外还可以用花椒料等调味料炒制，等到炒干炒熟后，当做零食吃也是可以的。
丝瓜子食用禁忌
丝瓜子虽然药用价值很高，但是患有脚气、以及虚胀的人群是千万不能吃的，否则有可能会让病情加重，此外脾胃虚寒者和孕妇也不能多吃。
