食材
主料
鸭
1000g
黑木耳
50g
辅料
油
适量
盐
适量
四季酱
适量
南乳
1块
糖
适量
姜
适量
红葱头
适量
料酒
适量
步骤
1.材料：鸭子半个，木耳，姜，红葱头，四季酱，南乳，料酒，糖
2.黑木耳提前用清水浸泡
3.泡发洗净 备用
4.鸭切块
5.鸭头鸭脚用盐搓洗干净
6.姜切片，喜欢的可以多放姜，焖好的姜很入味 很好吃滴
7.红葱头
8.红葱头剁碎
9.热油锅放回葱头 盐爆香
10.倒入鸭块 煸炒
11.炒均匀
12.煸炒到鸭肉有点变色放入四季酱，南乳 生抽 糖，料酒
13.放进洗净的木耳
14.适量的清水 大火焖煮
15.大火烧开 该小火慢慢焖至收汁或鸭肉够绵
16.黑木耳焖鸭子
小贴士
放料酒可以避腥 也可以让鸭肉容易焖烂
客家菜子姜焖鸭的做法，客家菜子姜焖鸭怎么做
主料
鸭
880g
小芋头
500g
辅料油适量
盐适量
五香粉少量
料酒少量
味极鲜少量
姜适量
南乳1块
小芋头焖鸭的做法1
准备好材料（鸭肉让店家帮我剁好了，小芋头回来去皮洗干净）
2
小芋头对半切开
3
南乳加入三匙的清水用勺子压散开
4
锅里加入油烧热
5
倒入鸭肉
6
加入姜片一起翻炒,炒到水份少半
7
加入盐
8
加入味极鲜
9
加入五香粉
10
加入料酒翻炒
11
倒入准备好的小芋头翻炒
12
倒入准备好的南乳水翻炒
13
倒入两碗清水
14
盖上锅盖中火焖煮30分钟
15
美味的小芋头焖鸭
1.鸭子一只，子姜半斤
2.子姜 红葱头
3.鸭子砍件，子姜切片，红葱头剁碎，料酒，柱候酱，南乳，生抽，糖
材料处理完毕，准备煮了。
4.热油锅放红菜头碎 放盐炒香香
5.放鸭肉一起炒
6.炒到鸭肉有点变色 放入子姜炒
7.炒到鸭肉有点出油 开始放调料
8.放了调料不停的翻炒，这时候会出些水的。
9.盖上锅盖大火煮开就改小火慢慢焖啦。
切记 不用加水。用鸭子自带的水分和油慢火焖。
10.中途要翻动下鸭肉 让鸭肉更吸味更均匀。
11.焖到鸭肉够烂 水分收干 很香香
如果喜欢口感强些就不用闷的太烂熟了
