咖喱饭可是非常的美味好吃，相信很多人都喜欢吃咖喱饭，咖喱饭的做法也是有很多种，可以放自己喜欢的食材来做，毕竟每个人的喜好不同，我也是很喜欢吃咖喱饭，香味浓郁，吃过后回味无穷。
咖喱是由多种香料调配而成，用来做咖喱饭、咖喱面等，都非常的好吃，浓郁的香味，闻着就有食欲，吃上一口，太美味了，真的是回味无穷，之前我老婆在西餐店上过几个月的班，我也是经常会去吃饭，最喜欢吃的就咖喱饭和咖喱面了，制作也是很简单，下面就来分享一下咖喱饭怎么做好吃。
咖喱相信年轻人都知道，也都吃过，但是还是会有很多人不知道什么是咖喱，咖喱是由多种香料调配而成的一种复合酱料，主要香料有姜黄、小茴香、桂皮、白胡椒等等，咖喱常见于泰国菜、印度菜等，经常去西餐店吃饭的都应该知道咖喱，咖喱一边都适用于肉类、米饭、面一起吃，非常的好吃，风味独特，味道浓郁，百吃不腻。
二、咖喱饭制作步骤1、准备食材：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、姜、葱、料酒、蒜、牛奶、咖喱膏
2、牛肉要选择牛腩肉，做出来口感更好，把牛腩肉洗一下，用水浸泡半个小时，洗干净沥干水分切成小块；土豆洗干净去皮切成小块；胡萝卜洗干净切滚刀块；洋葱洗干净切小块。
3、把牛腩肉凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来，用温水冲洗干净，米饭提前蒸上。
4、把牛腩肉放进高压锅里，加入开水，没过牛腩肉就可以了，放进姜片，盖上盖子压30分钟，时间到后，把牛肉捞出来。
5、胡萝卜和土豆也焯一下水，水开一分钟就可以了，焯好过凉水，起锅烧油，有黄油更好，没有就平时炒菜的油，油热把姜蒜末放进去，炒出香味。
6、把洋葱放进去翻炒一下，再把土豆、胡萝卜放进去，翻炒一下，再把牛肉放进去，加入一勺牛奶，咖喱膏，翻炒均匀，再加入刚刚压牛肉的汤，没过食材就好，转小火炖煮20分钟，再配上米饭，香喷喷的咖喱饭就做好了。
咖喱是什么味道？好吃吗？
咖喱有很多种可分为咖喱粉，咖喱块，咖喱酱。
我们餐厅做咖喱饭都是使用大桶的味好美的**咖喱酱，做出的咖喱鸡肉饭或者咖喱牛肉饭深受大家喜欢，连盘子都舔的光光的。
家庭制作建议你使用咖喱酱或者咖喱块，咖喱粉多数都是以次充好产品做出的味道极差，你可以买小瓶咖喱酱做饭。
附制作方法:
准备适量洋葱切碎，蒜碎，胡萝卜切块适量牛肉或者鸡肉切小块待用。
热锅放入少许牛油，放蒜碎洋葱炒香，再放入肉类煸炒至断生，放少许清水适量咖喱酱炖制粘稠起锅，配搭米饭就可以美美的享受生活了。
以上所述都是本人实践经验之谈希望能够帮助到你，有问题上百度知道随时为你解答。
咖喱，一种调味品，用各种香料按自己的口味调制而成。咖喱原产印度，原意指"将各种香料混合烹煮"，其香料选择非常多，每种香料都有自己独特的风味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能调制出相互冲突而又彼此和谐的多样口感，这正是咖喱最令人着迷之所在。 不同咖喱，口味各异 印度咖喱：辣味始祖 地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，而且不以椰浆来减轻辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度强烈且浓郁，对身体的健康与代谢功能有所助益。 新加坡咖喱：温和清香 新加坡咖喱味道较温和清香，椰汁和辣味少，颇为大众化。 泰国咖喱：鲜香无比 额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，令泰国咖喱独具一格。 红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色红艳，味道也较辣。泰式青咖喱用了青柠皮等材料，也是泰国驰名的咖喱，味道同样鲜美。
