养殖要求条件高
依据澳洲长期的研究调查显示，墨瑞鳕在适温及良好管理下，由2公克养到500-1000公克约10-12个月，饲养满二年的鱼体重可以超过2.5公斤。同时，它的抗病力强，适合高密度养殖。澳洲MAFRI以集约循环系统化饲养，每立方公尺水体可饲养40-50公斤以上的鱼，最高甚至可超过100公斤。
最适合墨瑞鳕养殖的鱼池规格为13×13×2.5m或16×16×2.5m，水体400-650吨，水泥池底。“墨瑞鳕很适合较高密度的养殖，1吨水可放养60-80条鱼苗，养到150-250克，在春季时移到养成池养大。饲养墨瑞鳕最好要具备淡水、海水及山泉水三种水源，成长水温18-25℃，最适水温21-24℃，35℃是墨瑞鳕的致死水温，低温可忍耐到5℃。
在疾病方面，墨瑞鳕鱼苗容易遭受纤毛虫等原生动物感染鳃部，只要发现鱼苗磨擦地面或池壁就必须进行盐浴，盐度10‰，盐浴时间4-8小时，然后降至7-8‰盐浴2-3日，盐浴前一天要停料并保持良好水质。
蛋白质含量50%的人工配合饲料最适墨瑞鳕成长，每日投饵量为体重2.5-3%，每六小时投喂一次，需注意控制投饵量，避免有残饵产生。饲料换肉率在1.3-1.5之间，寸苗在水温24-25℃时，养殖1年可达0.75-1公斤。
肉质不同，营养不同。
1、肉质不同，从肉质的质地来看，养殖的鳕鱼的肉质较硬，肉色暗淡，而野生的鳕鱼的肉色清澈，鲜，香，甜，有大海的味道。
2、营养不同，野生养殖的鳕鱼DHA含量丰富，对大脑及视力发育有着重要的作用，而养殖的鳕鱼营养价值就没有多少。
