地瓜怎么做好吃？地瓜怎么吃好吃

地瓜一般指的是红薯，也就是人们日常中俗称苕的食物，而有些地方也把土瓜称之为地瓜。那么，地瓜怎么做好吃？地瓜怎么吃好吃？

地瓜怎么做好吃

削皮——这地瓜是瓦房店滴哦——又绵又甜。

切块——块大一点比较好。

下油锅——油烧开后改成小火后再放入地瓜——地瓜容易上色——火要小——这点一定要注意哦。

炸到这个程度就差不多了。

马上放入未炸滴地瓜再捞出炸好滴——这样做就是为了降油温。

炸好滴地瓜——备用——颜色粉漂亮吧。

用滴就是炸地瓜滴炒锅——放适量水和冰糖——用油锅底熬糖糖不会粘锅——一样是小火哦。

冰糖慢慢溶化后就开始起小泡了。

慢慢变成大泡。

糖液慢慢变稠——用锅铲顺一个方向搅动。

熬至气泡越来越小越来越密就差不多了。

即刻放入炸好滴地瓜·——切记地瓜越热糖挂滴越好——咱家滴有点凉了。

地瓜怎么吃

地瓜又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。

红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部分国家以甘薯为主食。甘薯原产于南美洲，16世纪由菲律宾和越南等地传入我国。目前我国各地均有栽培，尤以淮海平原、长江流域及东南沿海各省区栽种较多。

1、红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免；

2、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用；

3、食用凉的红薯易致胃腹不适；

4、食用方法很多，可代替米，面用来制作主食；将鲜山芋煮熟捣烂，与米粉、面粉等掺和后，可制作各类糕、团、包、饺、饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心，还可加工成着粉丝；

5、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

适用人群

1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；

2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

地瓜是一种农村地区非常流行的作物，地瓜的产量高，而且富含营养价值，是饥荒年代人们最主要的食物之一。而现代生活中地瓜也受到了人们的喜爱，而且人们将地瓜进行各种精细化的烹饪，制作出了一道道独具特色的地瓜美味。下面就来看看地瓜怎么炒好吃呢？

红薯也叫地瓜、山芋等，它有着非常丰富粉维生素、糖等营养元素，而且红薯对人们身体的健康也有着很多的好处。

清炒地瓜的做法

1.准备地瓜。

2.把地瓜剥去皮洗净。

3.然后切成薄片。

4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。

5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6.然后放入地瓜翻炒均匀。

7.当地瓜略变色时，加入白醋翻炒均匀。

8.继续翻炒几下即可加入青椒翻炒约30秒即可出锅。

糖炒地瓜

1.将地瓜洗干净，切成块。

2.锅里放油，烧至7成热。

3.将地瓜倒入翻炒。

4.小火炒，不要炒焦了。

5.将地瓜炒至金**，盛出放入盘子里备用。

6.锅里放水，放入白绵糖，烧开，将汤汁烧成粘稠状。

7.将地瓜倒入，翻炒，将糖裹在地瓜上。

8.出锅装盘了，这下不甜的地瓜也变甜了，还很香。

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。