豆沙面包的做法
高筋面粉200克、酵母2克、奶粉7克、糖30克、盐2克、牛奶90克、鸡蛋一个放入盆中
用筷子搅拌成团
放到面垫上揉至不粘手不沾板，出现手套模（过程有点黏手，坚持揉）
加入黄油20克继续揉
揉出薄手套模，放入盆中盖保鲜膜
烤箱发酵40度40分钟
发酵成两倍大，不回缩取出
拍打排气，分成四等份
整理好的面剂盖保鲜膜醒一会儿
擀成直径20厘米薄饼
放入烤盘，抹上一层豆沙
重复上面的步骤，四层饼三层豆沙，纸杯在中间压出圆形印记
先切成四等分
再分成8等分
再切成16等分
每两条向外卷两圈收口
收口的部分捏的紧一点
放入烤箱二次发酵20分钟
取出后刷上蛋液、撒入芝麻
放入烤箱170度20分钟（没有预热）
辫子面包应该怎样做？
主料
高筋面粉350g
低筋面粉150g
面包改良剂5g
酵母8g
砂糖100g
牛奶220g
奶粉15g
鸡蛋一个
豆沙适量
鸡蛋液一个
黄油30g
豆沙卷面包的做法步骤
1.
把所有材料全部搅拌在一起，常温下发成两倍大的面团～再分成约80g的小面团～再盖上保鲜膜静止15分钟
2.
静止完就把豆沙包在每个小面团里，收口必须收紧
3.
豆沙面团压扁，擀成椭圆形用刀在上面划十几刀（感觉切密一点烤出来的面包更美）
4.
反面卷起来
放在油纸上再静止30分钟
这样的面包才回软软的
5.
我还做了这花型
好简单
把包入豆沙馅的面团压扁用刀切成花型
刷上一层清水过5分钟再刷蛋液然后洒上芝麻就ok了
6.
150℃预热烤箱
把再次发酵完的面包放入～以180℃烤15分钟
7.
成品出来咯
小贴士
为什么很多人都会说烤出来的面包都是硬硬的呢？重要1是因为他们发酵的不够时间，2是在刷蛋液之前没有刷上一层水，你们记下吧！！这样才能烤出好面包啊
1.?橄榄油、牛奶、汤种、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、酵母等依次按顺序放进面包桶中，接通面包机电源，选择和面功能，启动面包机。等面包机和面程序结束后，再选择和面功能，继续揉面，待面包机二次和面结束后，常温发酵45分钟左右
2.将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成10等份，盖上保鲜膜松弛5分钟
3.取其中一个面团，再分成三等份，分别搓成长条
4.把三个长条分别交差编在一起，变成花辫子，然后放烤盘上
5.按上述步骤依次做剩下的面团，等全部做好后，进行二次发酵
6.待辫子面包发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度中上层烤25分钟左右即可
