竹笋炒腊肉
1.腊瘦肉清洗干净以后切成薄片，放在温水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用！
2.新鲜的竹笋焯水后，放在冷水中浸泡一晚上，记得中途多换几次水！
3.浸泡好的竹笋捞出沥干水分，切成薄片，蒜苗切成段备用！
4.蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
5.锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉翻炒均匀至腊瘦肉变色！
用腊肉竹笋怎样做好吃
用料
主料
冬笋1个
腊肉50克
蒜苗4棵
辅料
酱油
1茶匙
白糖
5克
食盐
3克
红尖椒
3个
腊肉烧春笋的做法
1.
食材大集合：冬笋、腊肉、蒜苗、尖椒
2.
冬笋薄皮切薄片、蒜苗切段、腊肉切片、尖椒切粗丝。
3.
切好的冬笋放入沸水中煮两分钟捞出控干水份。
4.
锅中放适量食用油，放入干辣椒、蒜白煸香
5.
放入腊肉煸炒至透明
6.
放入焯过水的冬笋翻炒
7.
翻炒均匀后加入一茶匙酱油
8.
少许白糖和食盐
9.
加入调料翻炒一两分钟后加入蒜苗
10.
大火炒至蒜苗断生即可。
1.准备竹笋一棵。
2.剥掉壳。
3.切成片。
4.笋片放入沸水中焯至断生。
5.捞出沥干。
6.腊肉也切成片。
7.锅里热油，放入腊肉爆炒。
8.放入泡姜和泡椒。
9.放入笋片爆炒。
10.加入适量盐调味，炒熟即可。
11.盛盘。
