1、鱼头形状：野生黄花鱼的鱼头小且尖，养殖黄花鱼的鱼头大且圆。2、鱼尾的长度：野生黄花鱼的鱼尾长且有力，而养殖黄花鱼的鱼尾较为短小。3、背鳍鱼鳞：野生黄花鱼的背鳍上有锯齿，鱼鳞带有光泽，养殖黄花鱼的背鳍光滑，鱼鳞为灰白色。
养殖黄花鱼与野生的区别1、鱼头细节
养殖的黄玉玉的鱼头是比较大的，且比较圆钝，给人一种浮肿的感觉，且其鱼唇的颜色非常淡，看不出什么颜色，而野生的黄花鱼的头部比较尖，给人一种灵活的感觉，鱼唇的颜色也比较鲜艳，呈现出鲜红色像涂了口红一样。
2、鱼尾长度
鱼尾也能够反映出黄花鱼是野生的还是养殖的，这是因为养殖的黄花鱼常年生活在网箱这样狭窄的环境中，活动空间有限，因此鱼尾就显得比较小，而野生的黄花鱼长时间在大海中进行洄游，因此尾巴经过锻炼会变得比较修长。
3、背鳍鱼鳞
从背鳍和鱼鳞上也能够分辨出黄花鱼到底是野生还是养殖品种的，野生黄花鱼的背鳍有锯齿，整体尖长且颜色呈现出微**或是透明，而养殖的黄花鱼背鳍粗糙，颜色呈现出灰白色，野生鱼鳞不会倒插，而养殖黄花鱼会出现倒插的鱼鳞。
4、食用口感
食用的口感是野生黄花鱼与养殖黄花鱼的价格差距巨大的最重要的因素，黄花鱼是一种海鱼，本身的肉质比较鲜美，在食用野生黄花鱼的时候能感觉到肉质非常坚实黏重，而养殖黄花鱼的肉质黏性很差，炖煮时容易松脱。
小黄鱼怎么区别是野生的还是养殖的
黄花鱼是一种比较罕见的鱼类，黄花鱼以前基本上都是在野外，黄花鱼的来源也是市场上严重依赖沿海渔民捕捞，但现在慢慢出现了养殖黄花鱼，而且养殖方式有很多，其中最常见的是池塘养殖和水产养殖，所以今天我们将学习人工养殖的方法。
由于黄鱼很难饲养，所以在繁殖前需要充分准备，如果是水产养殖，那么按照黄鱼的规格装饰一个箱子，通常是水深约4米的笼子，二是避免黄鱼出现划痕，最好选择材料较软的笼子进行繁殖。如果是池塘养殖，需要在靠近水源的地方选择，并对池塘进行消毒，水神可以保持在2米左右，最后，还需要准备好氧气设备和水质调节设备等，一切准备工作完成后才能正式养殖。
小鱼主要以水中的小鱼和小虾为食，偶尔也吃水生植物、海藻等。经过人工饲养后，它主要是饲养其他鱼类，一般选择在海里的鱼类。饲料可添加到其他饲料或维生素，或谷物组成的浓缩物，药品。一般每天喂食少于三次。喂食取决于鱼的大小。黄鱼喜欢生活在干净清澈的水中。一段时间后，鱼的排泄物和食物残渣会污染水体，使水变得混浊。细菌和寄生虫也会出现，水中的氧含量非常低。因此，为了保证水的质量是干净的，投料量应适当，最好不要停留，要经常改水，最好的时机，但如果时间不能达到水的浑浊度，还需要改水，灵活。
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
一般休渔期野生黄鱼比较少，人工养殖黄鱼与野生黄鱼在外形和口感上相差很大。
从外观上看野生黄鱼体色更黄、鱼嘴更红艳、鱼体更修长苗条、肚小，因为生存环境的关系，野生黄鱼的嘴巴、眼圈会显得大一些，鳞片粗大，肉质排列也相对比较紧密，吃起来“有嚼头”，口味鲜美。
而人工养殖大黄鱼由于生活在网箱里比较悠闲，缺少锻炼，体形较肥，鱼肚较鼓胀，肤色暗黄或灰白，鱼唇颜色淡。
另外，野生大黄鱼的鳍一般干净而完整，鳍形较长，而且从海里捕捞上来时，由于气压减低引起鱼鳔爆破而毙命，不大有痛苦挣扎过程。
身上的鱼鳞、鱼鳍不会留下充血的痕迹。
那些鳍看上去有点红、有点破损，鳍形较短；鱼身上有红点、伤痕的，可以肯定是养殖的。
因为人工养殖大黄鱼一般被关在网箱里养，在狭小的空间里游动时容易撞伤。
目前有些深海养殖大黄鱼和野生的大黄鱼外表有些相似，但吃起来肉质有点松软，口味不如野生的纯正。
扩展资料：
小黄鱼(Larimichthyspolyactis)又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。
体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金**。
小黄鱼具有浮游底栖与游泳动物食性，对食物选择性小，主要摄食浮游动物、鱼虾等，其中浮游动物以桡足类为主，鱼类主要为鰕虎鱼，虾类则有毛虾、糠虾、脊尾白虾和鼓虾等。
在黄海南部、东海北部海域，小黄鱼主要摄食游泳动物，但在不同的生活时期（越冬期、产卵期和索饵期）摄食强度不同，其中越冬期（1~3月）摄食强度最弱，产卵期（4~5月）居中，索饵期（6~12月）最为旺盛。
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高，而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值，
例如：鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效；胆能清热解毒、平肝、降血脂；鱼磷可制药用胶；精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸；卵巢则可用于提取卵磷脂。
