1、煮前先冷水浸泡至少3小时
黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。
2、煮粥时减少水量并不断搅拌
在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
3、加粳米或其他谷物食材一起煮
建议不要光煮黑米。锅里加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，里面再加一点点粳米，或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也会更稠一些。
4、加糯米放高压锅一起煮
糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一，性粘滞，煮粥时常加，上班族没有那么长时间去浸泡黑米，更没有功夫慢火文煮，最方便快捷的方法，当然是请出家庭常备神器高压锅啦，它不仅可以很好的缩短煮粥的时间(一般35-40分钟)，还可达到粘稠香糯的效果。
可以用红米、燕麦米、苡仁、珍珠米等材料熬成粥，然后盛出撒上适量的鲜瓜粒，这样美味又健康的儿童早餐就做好了。具体做法如下：
准备材料：红米、燕麦米、苡仁少许、珍珠米200克、莲子、百合适量、桂圆干3颗、红枣2颗、葡萄干30克、芒果干30克、陈梅10克、鲜蜜瓜30克。
1、红米、燕麦米和苡仁放到同一容器里，倒入适量的清水浸泡一晚。
2、把泡发好的红米、燕麦米和苡仁放到煮锅中，然后加入适量的清水，大火煮开。
3、水开后加入淘洗干净的珍珠米、莲子、百合、桂圆干、红枣、芒果干、葡萄干，然后大火把粥煮至浓稠。
4、粥熬至浓稠后，放入枸杞拌匀，然后再煮五分钟。
5、把熬好的粥盛出，然后撒上鲜瓜粒，即可盛出享用。
注意事项
1、儿童早餐粥可以搭配笑脸饼干，或者馒头包子之类的食物一起吃。
2、如果不喜欢吃鲜瓜可以换成别的水果。
