花菜炒肉因为其荤素搭配合理，营养丰富，而且肉粒香脆，辣味香浓，色香味全而深受大众喜欢，而且用料简单，步骤简单，工作繁忙的白领抽空犒劳自己毫不费时费力，也是众多下厨新手入门的首选菜。跟着我一起去看看莲花菜炒肉的做法。
步骤
1.准备莲花白和昨天剩余的熟肉。
2.大铁锅放入油，加入葱花和蒜片爆香。
3.然后加入熟肉，翻炒热。
4.最后下入莲花白，加入适量盐和醋翻炒。
5.出锅。
花菜的.营养价值
花菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。花菜不但能给人补充一定量的硒和维C，能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成，抑制癌肿生长。另外根据营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，可以降低人体内雌激素水平，从而预防乳腺癌。而且花菜中能够提取出一种叫萝卜子素的物质，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
除此之外，花菜还能增强机体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
五花肉的营养价值
五花肉位于猪的腹部，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
花菜炒五花肉，将两者的长处结合，荤素搭配，补充人体所需的营养；同时制作简单，非常适合上班族在日常中制作这道菜。
糖醋莲花白
材料
花椒数粒 干红辣椒 莲花白（圆白菜）醋 糖 油
做
1.油温高候 花椒 待香味 花椒捞走
2.迅速放辣椒~~迅速放莲花白~ 定要猛火快炒~
3.溜着锅边放醋 自看着办哈
4.放糖
5.放盐
锅
莲花白饺
材料
猪前夹肉500克莲花白1000克姜末15克葱末30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克
做
1.猪肉皮洗净切细粒；莲花白洗净切细末再用精炼油拌匀
2.猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀再加入莲花白匀即馅
3.用饺皮（买或自做）馅包
4.放入沸水煮待饺能浮捞起
