主料五花肉500g卤料适量辅料辣椒适量姜蒜适量豆瓣酱适量
步骤
酱香肉的做法步骤11.准备好五花肉放入锅内煮20分钟，锅内放入八角，桂皮，香叶，辣椒，料酒，酱油。
酱香肉的做法步骤22.将卤好的肉放凉
酱香肉的做法步骤33.切片
酱香肉的做法步骤44.放入锅内爆炒，扁成微卷出锅。油留在锅内待用
酱香肉的做法步骤55.豆瓣酱适量
酱香肉的做法步骤66.大蒜
酱香肉的做法步骤77.大蒜子，姜
酱香肉的做法步骤88.小火 炒出香味
酱香肉的做法步骤99.放入辣椒
酱香肉的做法步骤1010.放入大蒜叶，肉。
酱香肉的做法步骤1111.差不多可以出锅了
酱牛肉的做法最正宗的做法视频
酱牛肉的家常做法如下：
1、原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
2、将牛肉洗净，切成大块后备用，取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中，制成香料包备用，葱切大点的段，姜拍破备用。
3、锅中加清水，加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右，将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用，锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
4、重新开锅之后入牛肉大火做开，变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火，将牛肉取出切成薄片即可食用。
酱牛肉做法：
主料：牛腱子1000克、豆豉香菇酱35克、大葱2段、大蒜4粒、姜2片、红辣椒2个、花椒15粒、八角1个、盐2克、老抽15毫升。
辅料：大蒜1头、醋15毫升、生抽10毫升、红油15毫升。
步骤：
1、牛腱部位，用凉水浸泡2个小时以上，期间换水多次，直到水变清。
2、准备了这些香料和香菇豆豉酱。这种豆豉酱微辣，刚好适合我家人的口味，如果喜欢辣的可以再加些辣椒一起卤制。
3、把香料放入电压力锅内。也可以用卤料包把调料装起来，看自己的习惯就好。
4、加入足量的水，加入香菇豆豉酱，再加入盐和、冰糖、老抽等所有调料，搅拌均匀。
5、放入牛腱，水的量要能没过牛肉，一次性加足水。
6、仲景豆豉辣酱，加的是这种酱。
7、压力锅选择牛肉，焖炖功能，接下来就可以去玩了，等时间到美味自动呈现。
8、炖好的牛肉，不要拿出来，在汤里浸泡几个小时使牛肉充分入味，而且在冷却的过程中卤好的牛肉会变得更紧致，不易切散。
9、浸泡入味之后的牛肉，切片摆盘，放香菜也装饰一下。
